殺豬菜

“這副下水給你留著？”陳大力問陳中喜。

“給我外甥女家。”陳中喜說，“她家人多，干活吃飯的也多，用得上。”

顧笑忙說：“不用全給我，留一半你們吃。”

“留什么留。”王秀蘭從廚房出來，手里拿著手套，“我們吃不了那么多。你都帶走，做個殺豬菜，工人們也吃頓好的。”

說話間，第一頭豬已經處理得差不多了。

陳大力開始分肉，前腿后腿，五花肋排，一塊塊割下來。

陳中喜拿了幾個大塑料袋，分裝好。

“第二頭是笑笑的。”陳中喜說。

陳大力點頭，洗了洗手，開始處理第二頭。

這頭豬老實些，沒怎么掙扎。

顧笑看著那豬被放倒，心里忽然有點不是滋味。養了大半年，吃的是剩飯剩菜、野菜谷糠，長得膘肥體壯，就為了這一天。

可這念頭也就一閃，農村人嘛，養豬就是為了吃肉。

就像她種地，種菜種糧，不也是為了吃？

活著就是這樣，一環扣一環。

第二頭豬放血時，王秀蘭開始處理腸子。

她戴好手套，蹲在盆邊，把腸子里的糞便一點點擠出來。

那味道實在不算好聞，但她做得很仔細，一根根理清，翻面。

顧笑蹲過去：“舅媽，我幫你。”

“不用，這活兒臟。”王秀蘭頭也不抬，“你去歇著，別弄臟你的衣服。”

“不累。”

顧笑也找大外婆拿了一副手套，幫著清理其它的內臟。

王秀蘭看了她一眼，笑了笑：“城里待了那么多年，還能干這個？”

“我本來也是農村人啊。”顧笑說。

“那倒也是。”王秀蘭快快語地道，“你媽說你回來后，家里大事小事一把抓，比男人都能干。”

“哈哈。”顧笑干笑兩聲，不知道怎么接話。

“咱們這鄉下，年輕人都往外跑，你能回來，不容易。”王秀蘭樂呵呵地。

“上回你承包咱們村的梯田，你大舅心里可高興了，逢人就說，我家外甥女有出息了，帶動鄉親們致富呢。”

顧笑手上頓了頓，有些羞愧地低下頭。

若說她帶著顧家村致富，倒也沒說錯，只是自己對陳家村可真沒幫過什么忙，擔不起大舅的這番夸獎。

說話間，王秀蘭已經將腸子里的污物擠干凈了，她接上水管開始沖洗第一遍。

沖洗得差不多了，她又抓了把鹽撒上去，用力搓揉，鹽能去腥，也能殺菌。

搓完又沖，沖完又撒面粉，面粉能吸附腸子里的臟東西，用面粉搓完后，再用清水沖洗干凈。

“得反復這樣搓洗四五遍才行。”王秀蘭說，“不然有味兒。”

顧笑點頭，今日份清洗豬大腸技能t。

等兩頭豬都處理好，已經快十一點了。

王秀蘭起身，捶了捶腰：“我去做飯，今天咱們吃殺豬飯。”

“好的，舅媽。”顧笑點點頭，脫下手套，進廚房去幫忙做飯。

廚房里，大外婆李二妮早就在忙活了。