廚房里，大外婆李二妮早就在忙活了。

大鍋燒熱，切一塊肥肉下去，滋啦一聲，油香漫開。

新鮮的五花肉切片，下鍋煸炒，炒到金黃出油，下姜蒜辣椒，香氣一下子就炸開了。

顧笑幫著燒火，灶膛里柴火噼啪響，火光照在臉上，熱烘烘的。

她想起小時候，自己也是這樣坐在灶前，老媽在灶臺邊炒菜，油煙氣彌漫整個廚房。

那時候她也是最盼望家里殺豬了。

廚房的桌子上已經擺了好幾道菜：蒜苗炒肉，紅燒豬蹄，肝腰合炒，還有一大盆殺豬菜。

湘省的殺豬菜是以五花肉、酸菜和血腸為主料，五花肉經過慢火燉煮至肉質透亮酥軟，肥而不膩，血腸則是外層脆嫩，內部保留著溏心的雙重口感。

加入酸菜是為菜品增添發酵風味，平衡肉類的油膩感，特別好吃。

堂屋里擺開桌子，幾個幫忙的師傅洗了手坐下，陳中喜開了瓶白酒，給每人倒上。

顧笑不愛喝酒，倒了杯茶水代替。

“來，今天辛苦了。”陳中喜舉杯。

大家碰杯，動筷子。

肉是真香，剛殺的豬，肉質緊實，有嚼勁，血旺嫩滑，豬蹄軟糯，連肥腸都炒得脆生生的。

陳大力嚼著豬蹄，感慨：“現在的年輕人都不會殺豬了。我兒子在城里打工，說啥也不學這門手藝。”

“城里超市啥肉沒有，誰還自己殺。”另一位來幫忙的陳中梁說。

“那不一樣。”陳大力搖頭，“超市里的肉，哪有現殺的香。”

顧笑默默聽著。

她夾了片五花肉，肥瘦相間，入口即化。

這味道，確實和城里買的不一樣，口感緊實有嚼勁，香而不膩，久煮不柴。

顧笑一口氣連吃兩碗飯，她特別喜歡那盆殺豬菜，香味濃郁醇厚，湯汁浸泡到米飯里，特別香。

吃完飯，陳中喜幫著顧笑把肉裝上車，整整半車廂，豬頭、豬蹄、下水、排骨、五花肉，分門別類裝好了。

王秀蘭還特地裝了一大盆殺豬菜給她。

“你家人多，端回去嘗個味。”

“謝謝舅媽。”顧笑這回沒推辭。

在鄉下一般殺了豬，都會給親戚鄰居分點菜，你要是拒絕，會讓主人家不高興的。

車子發動時，陳大慶扒著車窗，說：“笑笑，以后要肉就說，咱家明年多喂兩頭。”

“好呢，謝謝大外公。”顧笑笑嘻嘻地道，“您快回去吧，還有客人在呢。”

車子駛離了陳家，后視鏡里，陳大慶和陳中喜還站在院門口，揮著手，王秀蘭扶著她婆婆，四人站在那兒，越來越小。

顧笑看著，心里不知怎地，暖烘烘的。

回到家里，爺爺他們果然還在吃飯。

賀老爺子看到顧笑還端了一盆殺豬菜來，饞得直流口水：“正宗的農家殺豬菜啊，多少年沒吃過了。”

陳菊放下碗筷就要去把這盆殺豬菜熱一熱。

顧海豐拿出一個煮火鍋用的三腳小爐子，在里面放了些固體酒精，點燃后，將那盆殺豬菜放在上面。

菜本來就是剛出鍋的，只是現在天氣冷，有點冷了而已，拿爐子熱一熱，就可以吃了。

幾個老爺子，就著這盆殺豬菜，又喝了半瓶靈桃酒，賀老爺子心疼得直抽抽。

這喝的都是他的庫存啊。

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