同桌的老李頭咂巴著嘴感慨：“要我說，柱子這孩子是真出息了，這手藝比他爹何大清都要好上不少！”

“可不嘛！”旁邊的老王接話道，“人家現在是東方飯店的大廚，給領導做飯的，能一樣嗎？”

“要我說，以后咱們院誰家辦酒席，能把柱子請來，那才有面子！”

眾人正議論著，第二道熱菜上桌了。

第二道：紅燒鯉魚。

“紅燒鯉魚來嘍！鯉魚跳龍門，年年有余~！”端菜的小伙子大聲說道。

“好！”眾人紛紛喝彩。

一個大媽仔細看了看：“這魚燒得真漂亮~！”

她旁邊坐著的老伴兒笑道：“你就別研究了，趕緊吃吧！”

說著自己也夾了一塊，送進嘴里，眼睛頓時亮了：“嚯，入味！”

鯉魚最怕土腥味，但何雨柱處理得極好，不但提前腌制，燒制時加了足夠的酒和醋去腥提鮮。

“這醬汁調得也好，沾窩窩頭肯定好吃！”一個年輕人邊吃邊夸道。

同桌的大叔打趣道：“你小子就知道吃，學著點，以后娶了媳婦也得會做兩道菜！”

“我學這個干啥？”年輕人理直氣壯，“等我賺錢了，天天請柱子來做！”

這話引得滿桌大笑.......

第三道：大煮干絲。

這道淮揚菜一上桌，不少人都愣了。

“這是……豆腐絲？”

“看著不像啊……”

一個去過南方的客人解釋道：“這叫大煮干絲，淮揚名菜，用的是白豆腐絲，用雞湯煮的。”

眾人這才恍然大悟。

一個大媽小心地舀了一勺，細細的干絲浸在清澈的雞湯里，配著火腿絲、蝦仁、青菜心，看著就清淡雅致。

“嗯……”大媽吃得瞇起眼睛，“這個好，鮮得很！”

旁邊的大爺點頭附和：“這菜適合咱們這年紀的人吃，不油膩，好消化。”

年輕人一開始對這清淡的菜不太感興趣，但嘗了一口后，立馬改觀。

“別說，這湯真鮮！”

“干絲也好吃！”

“再來一碗！”

第四道：熬白菜。

端菜的小伙子大喊道：“百財百財，白菜就是百財，預祝大家財源滾滾！”

“說得好！”眾人紛紛叫好。

隨著眾人動筷，紛紛都露出驚訝的表情：

“這…這是白菜？”

“白菜能做出這味兒？”

原來何雨柱做的這道熬白菜，可不是普通的清水煮白菜。

選用的是大白菜最嫩的菜心部分，用高湯小火慢熬，最后淋上一點雞油。

菜心軟爛入味，吸飽了高湯的精華，入口即化，鮮甜無比。

一個大爺吃得直咂嘴：“我活了六十多年，第一次知道白菜能這么好吃！”

旁邊的大媽笑道：“那是您沒遇到好廚子，柱子這手藝，真是厲害！”

第五道：干炸帶魚。

這道菜一上桌，孩子們的眼睛“唰”地全亮了。

金黃色的帶魚段炸得外酥里嫩，撒著椒鹽，香氣撲鼻。

“帶魚！帶魚！”一個小男孩興奮地拍桌子。

“別急別急，都有份！”當媽的趕緊給孩子夾了一塊。

“咔嚓”一聲，外皮酥脆，里面的魚肉卻還保持著鮮嫩，椒鹽的咸香恰到好處。

“好吃！”孩子們異口同聲道。

大人們也贊不絕口：“這帶魚外酥里嫩，真不錯！”

“是啊，我之前自己炸，跟這沒法比。”

“柱子這手藝，真不是蓋的！”

五道菜上完，客人們已經吃得七七八八，但大家都還留著肚子，都知道壓軸菜還沒上呢！

“壓軸菜什么時候上啊？”有孩子等不及了，大聲問道。

“急啥急！”大人笑罵，“好東西得留在最后！”