真真是把燕翅席都做到府里內宅來了。

真真是把燕翅席都做到府里內宅來了。

這兩道菜還不算特別耀眼，孫小玉的筍子和蛤蜊，更引人注目。

兩個蓮紋平碟里，一個是蜜汁人參筍，一個是鮮蛤蜊切膾。

無論是細筍還是鮮蛤蜊肉，都被快刀剖的極細極薄。

細筍是熱水汆燙過再用冰水浸的，腌入蜜水里做成了甜口冷盤。

薄薄的鮮蛤蜊片則是生冷的，旁邊有一小碟精致的姜醋蘸料。

這兩道必做菜都是冷盤，盤底還用了冰鎮著，省得丟了口感。

孫小玉的冷盤與熱菜不能混裝，所以用了兩個食盒盛著。

有道是不怕沒好貨，就怕貨比貨。

她這四個菜一出來，把福姐襯的簡直沒地方站了。

圍觀的人全都咋舌，一時都不知道怎么夸才好了。

畢竟有好些人看了半天，都不知道碗里盤里是什么。

至于秦嬤嬤宋嬸子這些大廚娘，臉上都要變顏色了。

孫財家的自是滿心歡喜，連忙就張羅著，讓先做完的先上菜。

“孫媽媽不用忙，蓮蓉和小月也完事了，咱等裝了食盒一起過去。大小姐特意吩咐了，讓把她們四個都叫過去，當面品評后賞她們。宋嬸子、秦嬤嬤也請一起過來，畢竟是您二位教出來的。”

剛剛做菜的時候，紅絨、妙童還有采初，都在院子看著沒出聲。

此刻她們起身走到灶房門口，笑瞇瞇的拉住了孫財家的。

灶房里面梨月和蓮蓉都撂下了家伙，各自封了灶火，開始裝食盒。

過了片刻時辰，大家都收拾好了，魚貫走出了灶房。

梨月等四個人，各自提著自己的食盒兒，跟在紅絨她們身后。

后面就是孫財家的、宋嬸子和秦嬤嬤，說說笑笑一大群人。

“小月！！”看熱鬧的秋盈和環環不好跟去，就遠遠朝她揮著手。

最要命的是，秋盈竟然還舉著個木雕的關老爺比劃：“金榜題名啊！”

這是去年大廚房比試時，她花一百文錢請來，保佑梨月的神像。

梨月連忙朝她們點點頭，然后抬手捂住嘴，生生把笑憋了回去。

大伙兒陸續往正房院走，宋嬸子嘴里不閑著，把福姐數落了一路。

“你看看人家小月！她也沒有蛤蜊，怎么就做出四個菜來了？就算是蛤蜊臭了，你就不能隨便做個別的，補上這個菜？現在人家都做四個菜，只有你做三個菜。虧你這么大人，還不如幾個小東西有腦子，臉都讓你給丟盡了！”

福姐手里拎著食盒，委屈的臉色通紅，路都快走不穩。

“哎，你那個蛤蜊怎么弄？”

趁著這會兒亂，蓮蓉悄悄湊在梨月耳邊，倒是有點擔心她。

臨時泡發的蛤蜊肉，蓮蓉用肉湯煨過后，做了芥醬蛤蜊。

這道蛤蜊菜味道濃厚微辣，吃起來很開胃。

蛤蜊肉干與新鮮蛤蜊沒法比，何況還是臨時泡起來的。

白灼生食清蒸都不成，只有做成咸辣口味，才算是中規中矩。

“噓，你先別管我！”

梨月壓低了聲音，咬著耳朵與她說話。

“一會兒去見大小姐和太太，她們若問你蛤蜊的事，你就這么說……”

“嗯嗯，我就這么說！”

梨月教她的話，還真是正經在幫忙，蓮蓉答應的十分利落。

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