澤瀉作為藥食同源的食材，其膳食應用需緊扣“利水滲濕”的核心特性，主要針對有輕微水濕困擾（如肢體輕微水腫、小便偏不利、腹脹便溏）的人群，且需遵循“溫和配伍、對癥食用”原則，避免脫離藥性的隨意搭配。以下是幾種安全易操作的膳食形式，同時需注意適用場景與禁忌。

一、常見膳食應用：溫和利水，兼顧口感與藥性

1.澤瀉茯苓山藥粥——健脾利水，適合脾虛水濕人群

配方：澤瀉5-8g（紗布包煎）、茯苓10g、山藥15g、大米50g、少量冰糖（可選）

功效：澤瀉利水滲濕，搭配茯苓健脾祛濕、山藥健脾固腎，既能緩解輕微水腫、腹脹，又能避免澤瀉利水傷津，適合脾虛導致的“水濕內停”（如飯后腹脹、大便不成形、下肢輕微浮腫）。

做法：先將澤瀉用紗布包好，與茯苓一同加水煮20分鐘，取藥汁；再用藥汁煮大米、山藥，煮至粥稠，加冰糖調味即可。

2.澤瀉蓮子瘦肉湯——祛濕安神，適合濕重兼失眠人群

配方：澤瀉6g、蓮子12g（去芯）、瘦肉100g、生姜2片、鹽少許

功效：澤瀉利水，蓮子健脾安神、固澀津液，瘦肉補而不膩，適合因“水濕擾神”導致的輕微失眠、晨起眼瞼浮腫、口干不明顯的人群，兼顧祛濕與滋補，避免利水傷氣。

做法：瘦肉切塊焯水，與澤瀉、蓮子、生姜一同放入砂鍋，加水沒過食材，大火燒開后轉小火煮40分鐘，加鹽調味即可。

3.澤瀉陳皮茶——輕清利水，適合日常輕微濕困