-白術多糖可保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，降低胃潰瘍發生率（通過增強胃黏膜屏障、減少炎癥因子釋放實現）。

2.增強免疫功能

-白術多糖是核心免疫活性成分，可促進脾臟、胸腺等免疫器官發育，提高巨噬細胞吞噬能力，增強t淋巴細胞、b淋巴細胞增殖及細胞因子（如il-2、ifn-γ）分泌，從而提升機體特異性和非特異性免疫功能。

3.保肝作用

-白術內酯、多糖可降低肝損傷模型中血清谷丙轉氨酶（alt）、谷草轉氨酶（ast）水平，抑制肝組織脂質過氧化（減少mda生成，提高sod活性），保護肝細胞結構，促進肝細胞修復（對化學性肝損傷、脂肪肝有一定改善作用）。

4.利尿與腎臟保護

-蒼術酮等成分可增加尿量及尿中鈉、鉀排泄，發揮溫和利尿作用；同時白術多糖可減少腎臟氧化應激損傷，降低蛋白尿，改善腎功能（對慢性腎病模型有保護作用）。

5.抗氧化與抗衰老

-白術多糖、揮發油可清除自由基（如·oh、o），提高機體抗氧化酶（sod、gsh-px）活性，減少脂質過氧化產物，延緩細胞衰老（實驗顯示可延長果蠅壽命，改善老齡動物機能）。

6.調節血糖與血脂

-白術多糖可促進胰島素分泌，提高組織對葡萄糖的攝取利用，降低血糖（對糖尿病模型有輔助調節作用）；同時抑制脂肪細胞分化，降低血清總膽固醇（tc）、甘油三酯（tg）水平，改善高脂血癥。

7.抗腫瘤作用

-白術多糖可抑制腫瘤細胞增殖（如肝癌、胃癌、肺癌細胞），誘導腫瘤細胞凋亡，同時增強腫瘤患者免疫功能，減輕放化療副作用（協同提高抗腫瘤效果）。

三、總結

白術的核心入藥部位為根莖，其有效成分以揮發油（蒼術酮等）、多糖（白術多糖）為主，含量受產地、炮制方法影響存在差異。現代藥理研究證實，白術具有調節胃腸、增強免疫、保肝、利尿、抗氧化、調節代謝及輔助抗腫瘤等多重作用，為其傳統“健脾益氣、燥濕利水”的功效提供了科學依據。目前，白術的臨床應用已從傳統中藥拓展至消化、免疫、代謝等多個領域，其成分的深入研究仍在持續推進。

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