第五卷：五行相生，術護千畦

蝗災過后的第一個春天，豫東平原的土地還帶著劫后余生的疲憊，王老實卻早早帶著村民在田埂上忙碌。去年種下的白術幼苗，經冬雪滋潤，已抽出紫暈的新葉，像一群攥著拳頭的孩童，鉚著勁往上長。“今年是‘土運平氣’，”王老實撫摸著白術葉片，對圍攏來的農人說，“土氣足，白術長得壯，護田的力氣才夠。”

他給大家講“五行相克”的理：“蝗蟲屬‘濕濁’，歸‘水’；白術性溫燥，屬‘土’。土能克水，就像堤壩擋洪水，這才是它能驅蝗的根由。”為了讓白術“土氣”更盛，他教村民在田埂邊埋碎陶罐（陶屬土），“陶土能助白術扎根，就像給它搭了個戲臺，讓它把本事全使出來。”

有戶姓趙的人家不信，偷偷在田埂種了艾草，說艾草煙也能驅蟲。誰知入夏后，蝗蟲又來，趙家的谷子被啃了大半，而相鄰種著白術的田塊，卻安然無恙。趙家人紅著臉來請教，王老實不惱，指著白術田：“你看這白術葉片，鋸齒帶光，那是‘燥氣’在往外散；艾草性涼，擋不住濕蟲，這就是‘藥不對癥’。”趙家趕緊補種了白術，才保住了晚秋的收成。

這年夏天，“太陰濕土”當令，雨水偏多，地里濕氣重，有村民擔心蝗蟲再來。王老實卻不慌，帶著大家收割半成熟的白術枝葉，曬干后囤起來。“濕盛的時候，更得用白術的燥性壓一壓，”他說，“就像天陰久了，得曬曬太陽，不然要發霉。”果然，幾場雨后，鄰縣又鬧了小規模蝗災，而王老實他們村，靠著提前備好的白術煙，蝗蟲剛靠近就被熏走了。

秋收時，種白術的田塊收成比別處好三成。村民們在打谷場上擺了宴席，第一碗飯敬給“白術神”——他們用新米拌白術粉蒸了糕，軟糯中帶著藥香。王老實捧著糕，對年輕人說：“這不是迷信，是記恩。白術幫咱守住了田，咱就得護好它，這是‘人護術，術護田’的理。”

第六卷：四時養護，俗成典章

王老實的兒子王小實，自小跟著父親學種白術，把“白術守田”的法子編成了口訣：“清明種埂上，夏至把土培，寒露收枝葉，冬至根藏肥。”這口訣在豫東平原口耳相傳，成了農人的“白術月令”。

清明播種時，王小實會選籽粒飽滿的白術種，用溫水浸三日夜（借火氣催醒），拌上灶心土（屬火土），撒在深耕過的田埂。“土要松，像給娃娃鋪褥子，”他邊種邊教徒弟，“白術的根要往下扎，土硬了不行，得讓它舒舒服服長。”

夏至多雨，他帶著人給白術培土，把田埂上的淤土堆在根莖周圍，形成小小的“土壟”。“夏屬火，火生土，這時候培土，根長得壯，就像給它加了層盔甲，不怕水淹，也不怕蟲咬。”他還會在白術間種幾株紫蘇，“紫蘇性溫，能幫白術擋擋雨，還能驅蟲，這是‘相須’的伴。”

寒露一到，全村人一起采收白術枝葉。“此時金氣斂，白術把力氣都收到葉里了，”王小實指揮著，“葉片要陰干，不能暴曬，曬過了燥氣太烈，燒起來嗆人；根要留著，埋在黃土窖里，來年開春種，還能發新苗。”窖藏時，他會在白術根周圍鋪層麥糠（屬土），“麥糠能保潮，又不爛根，就像給它蓋了層棉被。”

這些法子，被縣里的老秀才記進了《農桑要術補遺》：“豫東白術，性溫燥，植于田埂，可驅蝗蝻。其法：春播宜火土拌種，夏培以防澇，秋斂以存性，冬藏以養根。實乃農耕之助，非獨藥石也。”這本-->>書雖未刊行，卻在鄉紳間手抄流傳，讓“白術守田”從民間俗法，有了文字依托。

第七卷：藥田雙用，病案傳揚

隨著白術越種越多，豫東人發現，它不光能守田，還是治病的良藥。王老實的老伴，早年因脾虛常腹瀉，常年吃白術粥，竟漸漸好了，臉色也紅潤起來。“這叫‘健脾止瀉’，”村里的郎中說，“白術甘溫，能補脾土，就像給脾胃加了柴，讓它重新燒起來，水濕自然就干了。”

有年冬天，村里爆發“寒瀉”，大人小孩都上吐下瀉，郎中用白術配干姜、炙甘草，熬成“理中湯”。“白術是君，干姜是臣，”郎中解釋，“白術健脾，干姜溫胃，就像給凍僵的土地加了火，寒散了，瀉就止了。”果然，喝了藥的人，三天就好轉了。

王小實還摸索出白術的“七情配伍”：治風濕關節痛，白術配蒼術（相須，燥濕力增）；治水腫，白術配茯苓（相使，利水更捷）；治孕婦胎動，白術配砂仁（相畏，砂仁制白術燥性）。他把這些寫在自家墻上，成了村里的“土藥書”。