《東坡仙粥：黃芪春韻》

楔子

紹圣四年的嶺南，臘月的風帶著海腥氣，刮過惠州的東坡草廬。蘇軾披著一件洗得發白的粗布棉袍，坐在竹榻上，望著案頭那碗冷透的湯藥，喉間泛起一陣燥渴。自去年被貶至此，消渴之癥便如影隨形——白日里飲盡一缸水仍覺喉嚨冒煙，夜里尿意頻頻，剛合上眼就得起身，折騰得形容枯槁。

這夜，他恍惚夢見自己回到了眉山老宅，院角那株百年黃芪正抽出新芽，嫩黃的芽尖頂著晨露，順著根須往土里鉆，竟鉆出一股清冽的甘泉。他俯身去飲，水入喉間，如春風拂過枯田，渾身的燥熱瞬間消了大半。驚醒時，窗外的月光正落在窗臺上那株友人送的盆栽黃芪上，葉片上的絨毛沾著夜露，在月下閃著細碎的光。他摸了摸干渴的嘴唇，忽然想起夢中那股甘潤，心頭一動。

上卷：渴飲南海浪，藥香入夢來

第一回瘴癘侵體生消渴，坡仙病骨嘆伶仃

惠州的冬日常有回南天，墻壁滲著水珠，空氣黏得像化不開的糖稀。蘇軾放下手中的《周易》，又灌下一大碗涼茶，可舌尖的灼痛感絲毫未減。他苦笑一聲，對侍妾朝云道：“你看我這病，倒比嶺南的荔枝還頑固。”朝云眼圈泛紅：“先生前日還能寫詞，昨日起連握筆都覺手顫，這可如何是好？”

當地的老郎中來看過，診脈后搖頭：“大人脈象洪數，舌紅少津，是消渴重癥。嶺南多濕熱，大人本就年高，又兼憂思過度，腎陰虧耗，胃火熾盛，如釜中無水，豈能不燥？”開的方子用了知母、黃柏，服下后雖稍有緩解，卻總反復。蘇軾望著窗外那株被臺風刮斷枝椏的榕樹，嘆道：“我這身子，倒不如這榕樹堅韌。”

一日，他在東江畔散步，見漁夫們赤足在灘涂勞作，雖日曬雨淋，卻少有消渴之癥。便上前請教，老漁夫笑道：“我們靠水吃水，渴了就喝江水，餓了就煮些雜糧粥，里頭常放些‘土黃芪’——就是山坡上那種開小紫花的根，吃著踏實。”蘇軾記下“土黃芪”三個字，見江面上水汽氤氳，忽然想起《黃帝內經》里“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精”的話，若脾胃能化水谷為精氣，或許能解這燥渴？

夜里，他又夢到那株黃芪。這次，黃芪的根須在土里蜿蜒，竟與江河的支流重合，根須吸收的水分，順著莖稈往上走，在葉片上凝結成露，滴落在他掌心，涼絲絲的，帶著泥土的腥甜。他驚醒時，朝云正端來溫水，他喃喃道：“黃芪…或許真能救我。”

第二回故人千里傳藥訊，黃芪本是補元珍

上元節剛過，惠州的梅花還剩最后幾瓣殘紅。蘇軾收到好友錢勰從杭州寄來的信，信中說：“聞子由兄患消渴，弟憶昔年在徐州，見一老叟以黃芪粥療此癥，百試不爽。其法：取黃芪五錢，煮水取汁，入粳米煮粥，空腹食之，如春日培土，能生萬物之氣。”

信末還附了一段《神農本草經》的抄錄：“黃芪，味甘，微溫。主癰疽，久敗瘡，排膿止痛，大風癩疾，五痔，鼠瘺，補虛，小兒百病。”蘇軾反復摩挲著信紙，想起元豐年間在黃州，曾見農人將黃芪根曬透了藏起來，說是“冬藏春用，能抵半副人參”。他對朝云道：“錢兄素來嚴謹，他推薦的法子，定有道理。”

可嶺南的藥鋪里，黃芪多是本地所產的“南黃芪”，根細味淡。蘇軾便托人往北方采買“北黃芪”——據說山西產的綿黃芪最佳，根如箭桿，斷面呈金井玉欄，得太陰之精，補肺氣而固表，升脾氣而利水。等待藥材的日子里，他試著用南黃芪煮粥，雖也有些回甘，卻總覺力道不足，夜里仍渴醒數次。

一日午后，他在草廬前曬太陽，見一只老母雞帶著雛雞啄食墻邊的黃芪嫩葉，雛雞吃得歡實，絨毛油光水滑。他忽然悟到：“草木有靈，需得順應時節。黃芪春生苗，夏長葉，秋收根，冬藏精，我此刻用其葉，正如取未熟之果，自然效力不足。”便讓仆役在院中辟出一塊地，埋下南黃芪的種子：“且等來年，看它能否生根發芽，得此地之氣。”

半月后，北黃芪終于送到。蘇軾拆開油紙包，一股醇厚的藥香撲面而來，如陳年的米酒，混著陽光的味道。他拿起一根細看，根須完整，皮黃肉白，斷面的紋路如年輪般清晰。朝云笑道：“先生見了這藥，眼里都有光了。”蘇軾哈哈一笑：“這哪里是藥？這是催我活下去的春信啊！”

第三回初試粥香消燥渴，一甌能抵萬黃金

驚蟄那日，雷聲隱隱，惠州的泥土里鉆出新綠。蘇軾按照錢勰的法子，親自煮起黃芪粥。他先將黃芪用清水泡了半個時辰，待根須舒展，便放入砂鍋中，加井水三升，大火煮沸后，改小火慢煎。藥香漸漸彌漫開來，初時如遠山含黛，帶著一絲清苦；煎到一個時辰，苦盡甘來，竟有蜜般的甜香從鍋蓋縫里鉆出來。

朝云在旁研墨，笑道：“先生煮藥，倒比寫詞還認真。”蘇軾頭也不抬：“藥如文，需字字斟酌。火大了則焦，火小了則力不足；時短則味淺，時長則味濁。”他守在爐邊，不時用竹筷攪動鍋底，見黃芪水漸漸變成琥珀色，便濾出藥汁，再將淘洗干凈的粳米倒入藥汁中，慢慢熬煮。

粥熟時，晨光剛好透過窗欞，照在青瓷碗里。粥面浮著一層薄薄的米油，像凝住的月光，黃芪的甘香混著米香，讓人口舌生津。蘇軾舀起一勺，吹了吹，緩緩送入口中。初時只覺溫潤，順著喉嚨滑下去，到了胃脘處，竟像有一股暖流慢慢散開，四肢百骸都舒坦了許多。他連吃了兩碗，放下碗時，忽然驚覺——剛才煮粥時喝的半壺水，此刻竟一點也不渴了。

這一日，蘇軾竟沒起夜。清晨醒來，他望著窗外被雨水洗過的芭蕉葉，葉尖垂著水珠，晶瑩剔透。他對朝云道：“昨夜睡得沉，竟夢到自己在徐州的麥地里，赤腳踩著新翻的泥土，腳下暖烘烘的，渾身是勁。”朝云喜極而泣：“先生，這黃芪粥真的有用！”

接下來的幾日，蘇軾堅持服食黃芪粥。他發現，若是前一日吃了些油膩，夜里便會稍渴；若是清淡飲食，配合粥食，便安穩許多。他在札記中寫道：“病從口入，亦能從口出。黃芪如良相，粳米如百姓，相民相得，方能國泰民安——我這身子，便是一國啊。”

第四回春盤初薦新滋味，藥粥漸驅舊病痕

春分這天，惠州的鄉鄰送來新采的韭菜、薺菜，說是“春盤”，要就著新米吃，取“春生”之意。蘇軾忽然想起錢勰信中“如春日培土”的話，便在黃芪粥里加了些切碎的薺菜。薺菜的清苦中和了黃芪的甘溫，竟別有一番滋味。

他望著案上的春盤，靈感涌動，提筆寫下：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”寫完，又覺得意猶未盡，想起這救命的黃芪粥，再續一句：“黃芪煮粥薦春盤，此物生來補元真。”

服粥月余，蘇軾的消渴癥已好了大半——白日里飲水減了七成，夜里也只需起夜一次。他又能像從前那樣，在庭院里侍弄花草，甚至能提筆寫蠅頭小楷了。藥鋪的掌柜來拜訪，見他面色紅潤，驚嘆道：“蘇大人，您這氣色，比半年前好了十倍！都說這黃芪是‘平民參’，看來一點不假。”

蘇軾笑道：“非也，黃芪之妙，不在比人參，而在它如春風化雨，潤物無聲。人參如烈火，能救急；黃芪如暖陽，能養身。我這病是積年的虛損，靠的正是這日日滋養的功夫。”他指著院中那株自己種下的南黃芪，已抽出嫩綠的芽：“你看這草木，春生夏長，從不急功近利，人治病，也該學草木的性子。”

一日，他與友人游羅浮山，行至半山腰，友人都累得氣喘吁吁，他卻步履穩健。友人問他秘訣，他指著山間隨處可見的黃芪草：“我靠的不是力氣，是元氣。這黃芪粥，補的就是元氣，如大地有了根基，方能承載萬物。”說著，他摘下一片黃芪葉，放在口中嚼了嚼，清苦之后，是綿長的回甘。

上卷終

下卷：粥香彌漫嶺南月，醫道流傳萬古春

第五回鄉鄰求方傳善法，因地制宜化頑疾