《鐵犁芎韻》

下卷

第五回唐時鍛器精雕芎工

盛唐的彭州，冶鐵坊的爐火比漢初更旺。趙甲的后人趙冶子，不僅會打農具，更琢磨著給川芎“量身定制”加工工具。他在藥市見藥農們用石臼搗芎，總把根塊搗得粉碎，心疼道：“這芎的油點都被搗破了，辛香泄了大半。”

有個叫周七的藥商，常年往長安送芎，抱怨道：“長安的大夫總說咱蜀芎‘碎而不整’，要是能有工具把須根去得干凈，根塊留得完整，價錢能翻一倍。”趙冶子蹲在周七的貨攤前，看川芎的須根像亂麻纏在根塊上，忽然有了主意：“我給你打個‘刮須刀’，刀片薄如紙，貼著根皮刮，保準不傷肉。”

這刮須刀果然好用。刀片呈弧形，像月牙兒，藥農們握著刀柄，順著根塊的弧度刮，須根紛紛落下，根皮卻完好無損。周七帶著刮凈的川芎去長安，太醫署的醫官見根塊圓整、油點密布，驚嘆：“蜀芎竟有這般品相！”當即定下常年供貨的規矩。趙冶子又在刮須刀旁加了個小銅鏟，專鏟根塊上的泥點，“這叫‘凈芎鏟’，連泥帶須，一次搞定。”

那時的都江堰，已有了川芎加工的“坊市”。藥農們用趙冶子打的鐵篩子篩芎——篩孔大小剛好，能漏下碎渣，留住整根。篩子的邊框包著竹條，避免鐵與芎直接碰撞，“鐵碰鐵會生腥，”趙冶子解釋，“包上竹條，才保得住芎的辛香。”

有回醫官來蜀考察，見藥農們用鐵篩、銅鏟加工川芎，嘆道：“蜀人對芎，竟精細至此！從種植到加工，步步有工具，處處合藥性，難怪《千金方》獨重蜀芎。”趙冶子聽了，把醫官的話刻在冶坊的鐵柱上：“器精則藥良，藥良則病愈，此乃蜀地芎藝之魂。”

第六回宋時竹鐵共護芎香

宋代的灌縣（今都江堰），川芎加工已形成“竹鐵并用”的規矩。藥農們說：“鐵具去粗，竹具保精，二者相濟，芎香才純。”趙冶子的后人趙竹生，不僅打鐵，更學了竹編，他編的“晾芎篾”，篾條細如絲，間距勻如尺，川芎鋪在上面，四面透氣，曬得均勻。

有個叫吳九的老藥農，用了一輩子竹鐵工具，他的川芎總比別人的香。“你看這‘撞須籠’，”吳九指著竹編的圓筒，里面裝著川芎，來回滾動，“竹籠軟，撞掉須根不傷皮；要是用鐵籠，根塊早被撞得坑坑洼洼了。”這撞須籠，正是趙竹生根據漢代鐵鋤的弧度改良的，竹片間留著細縫，須根從縫里漏出，根塊卻安然無恙。

蜀地的醫者們，也參與到工具改良中。成都府的李太醫，見藥農們用石碾碾芎粉，粉粒粗細不均，便請趙竹生做了“分級竹篩”——三層篩子，孔大的在下，孔小的在上，碾好的芎粉過篩，粗粉再碾，細粉入藥，“這樣入藥才勻，藥效才穩。”李太醫在《蜀醫方》里記：“芎粉需細如塵，方得‘通’之性，此賴竹篩之功。”

每年霜降后，灌縣的川芎坊里熱鬧非凡。鐵刮刀刮須的“沙沙”聲，竹撞籠滾芎的“轱轆”聲，竹篩篩粉的“簌簌”聲，混著芎的辛香，像支曲子。趙竹生的兒子趙小鐵，在坊里支了張桌子，教藥農們認“芎之五品”：“根圓者為上，油足者為中，紋順者為下，碎者為末，霉者棄之。”這分級的法子，全靠鐵竹工具幫忙，不然單憑肉眼，哪能分得這般精細？

第七回清時撞籠竹韻傳千年

清代的灌縣，花蕊里一帶成了川芎加工的核心區。趙小鐵的后人趙竹溪，在前代工具的基礎上，造出了聞名蜀地的“九轉撞籠”——竹編的圓筒，內有九層竹片做成的“撞齒”，轉動時，須根被逐層撞落，根塊卻像被按摩過，愈發圓整。

這撞籠的妙處，在于“剛柔相濟”。竹片的硬度剛好撞斷須根，又不會傷及根塊的“油室”（儲存辛香的組織）。藥農們說：“一轉去浮須，二轉凈細根，三轉亮根皮，九轉之后，芎如明珠。”有個-->>從浙江來的藥商，見撞籠轉出的川芎個個飽滿，嘆道：“難怪《本草綱目》說‘蜀芎甲天下’，單這工具，就藏著千年的智慧。”

趙竹溪還改良了“窖藏鐵箱”。箱體用鐵皮，內壁鋪著蜀椒葉和桑皮紙，把撞凈的川芎放進去，密封后埋在紅土里，“鐵皮擋潮，椒葉護香，桑皮紙透氣，藏到明年開春，辛香比新挖的還烈。”他在箱底鉆了個小孔，塞著竹塞，“要是潮氣重了，拔塞放氣，這叫‘給芎透氣’。”

那時的灌縣，川芎加工已成“非遺”。藥農們在坊里掛著“川芎十三法”的木牌：“挖用鐵鋤，刮用鐵刀，撞用竹籠，篩用竹篾，藏用鐵箱……”每一法都對應著工具，每一工具都藏著巧思。有個叫錢六的舉人，來花蕊里考察，見趙竹溪用撞籠，寫詩道：“竹籠九轉去塵根，鐵箱深藏鎖香魂。莫道農具非雅物，蜀芎風骨賴此存。”