清明過后，淇水一帶忽降冷雨，春寒料峭，竟引發了一場春瘟。村里的人多頭痛頭暈，或伴惡寒發熱，起初以為是風寒，喝了生姜湯卻不見好，反而有人頭痛加劇，連眼睛都睜不開。

村東的阿弟，才十歲，頭痛得抱著頭在炕上打滾，說“腦子里像有小蟲子在爬”，阿娘急得直掉淚，用蘼娘給的蘼蕪布囊給他捂頭，竟奇異地安靜了些。“蘼娘，這布囊竟能鎮住他的痛！”阿娘趕緊來找蘼娘。

蘼娘去看阿弟，見他舌苔薄白，脈浮緊，知道是“風寒挾濕，上擾清空”——春寒帶著雨濕，侵入頭部，生姜雖能散寒，卻化不了濕，而蘼蕪辛香能祛風，溫性能化濕，其氣輕浮，正好能上達頭目。她想起祖父曾說：“蘼蕪，芎之苗也，辛溫入肝，能散頭風，其葉輕揚，尤善治上焦風邪。”

她取來新鮮蘼蕪葉，洗凈切碎，與生姜、蔥白同煮。生姜散寒，蔥白通陽，蘼蕪祛風，三者相配，像一陣帶著暖意的春風，能吹散頭里的寒濕。藥湯煮出來，辛香濃烈，卻被蘼蕪的清甘中和，不似純姜湯那般燥烈。蘼娘給阿弟喂了半碗，不到半個時辰，他的頭痛便減輕了，能睜開眼睛說餓了。

“這蘼蕪葉，比生姜管用！”阿娘又驚又喜。消息傳開，村里頭痛的人都來找蘼娘要蘼蕪，她便教大家：頭痛伴惡寒的，蘼蕪配生姜；頭痛伴發熱的，蘼蕪配薄荷；頭痛伴胸悶的，蘼蕪配陳皮。薄荷清利頭目，陳皮理氣化痰，與蘼蕪的辛香相和，各有側重。

有位老丈，頭痛多年，逢春必犯，喝了蘼蕪配薄荷的湯，嘆道：“這湯喝下去，頭里像開了扇窗，風邪都順著窗跑了！比我吃過的藥丸舒坦多了。”蘼娘笑著說：“藥丸是死的，草是活的。蘼蕪長在咱這溪邊，最懂咱這的春瘟，它的香能鉆到頭痛的地方，把邪風一點點引出來。”

她趁機教村里人辨認蘼蕪與有毒的“石龍芮”——兩者皆為羽狀復葉，極易混淆，但蘼蕪掐之有辛香，石龍芮則有腥氣。“采草得用心看，用心聞，錯了一步，良藥就成了毒藥。”蘼娘的話，像溪邊的石頭，樸實卻實在。

春瘟漸漸平息，蘼蕪的名聲卻在淇水一帶傳開了。有人說它是“香草”，能招良緣；有人說它是“藥草”，能治頭痛；只有蘼娘知道，它是“解語草”，既能熨帖情思，又能驅散病痛，像春日里的風，溫柔卻有力量。

第四回蘼蕪入膳傳佳話辛香暗合四氣理

春日漸暖，蘼蕪長得愈發繁茂，葉片從嫩綠轉為深綠，香氣也從清透變得醇厚。蘼娘開始用蘼蕪入膳——她知道，“春生”養肝，肝喜辛香，惡抑郁，蘼蕪的辛香正好能疏肝氣，其溫性又不傷及春肝的升發之氣，是最合時宜的“春膳”。

她做的“蘼蕪拌豆腐”，取最嫩的蘼蕪葉，沸水焯過，擠干水分，切碎，與嫩豆腐同拌，加少許鹽、香油，辛香混著豆香，清爽可口，能解春困；她煮的“蘼蕪雞蛋湯”，用蘼蕪莖稈煮湯，打入雞蛋，蛋香裹著藥香，溫潤滋補，適合氣血不足的婦人；她蒸的“蘼蕪糕”，將陰干的蘼蕪磨成粉，與米粉混合，加糖蒸制，糕體松軟，帶著淡淡的辛香，孩童們搶著吃。

蕪娘學著做蘼蕪糕，卻總不如蘼娘的香。“你蒸的時候火太急了。”蘼娘指點她，“蘼蕪的香怕猛火，得用文火慢慢蒸，讓香氣一點點滲進米粉里，才夠綿長。就像心里的念想，急不得，得慢慢熬。”蕪娘試了試，果然香了許多，她望著蘼娘，忽然明白：這蘼蕪的香，藏著的是耐心與用心。

村里的老秀才聽聞蘼蕪的妙用，特意來訪，見蘼娘用蘼蕪入膳，撫須嘆道：“《黃帝內經》‘春宜食辛’，蘼蕪辛溫，疏肝氣，合于春生之道，姑娘此舉，暗合醫理啊！”他嘗了一口蘼蕪拌豆腐，贊道：“辛而不烈，香而不燥，這才是‘藥食同源’的真意——藥能入膳，膳能治病，不必苦口，自能療愈。”

蘼娘請教：“先生說蘼蕪合于春生，那夏天能吃嗎？”老秀才答道：“夏屬火，主心，宜食苦；蘼蕪性溫，夏吃需配寒涼之品，如綠豆、荷葉，制其溫性，方合‘夏長’之理。草木有四氣，人有四時，順之則康，逆之則病。”

蘼娘把這話記在心里，開始收集夏日配伍的法子：蘼蕪配綠豆湯，解暑又疏肝；蘼蕪配荷葉粥，清暑又醒脾。她還發現，蘼蕪的莖葉雖不及川芎根“窮盡頭痛”的魄力，卻勝在“輕揚靈動”，適合春夏的輕癥，像女子的心思，細膩而周到。

這日，有人從遠方帶來消息，說鄰村從軍的士兵中，有人得了頭痛病，用了蘼溪村的蘼蕪葉，竟好了大半。蘼娘的心猛地一跳，追問那人的名字，卻不是阿珩。她有些失落，卻又替那些士兵高興，把家里陰干的蘼蕪布囊都找出來，托人帶去軍營：“告訴他們，頭痛時就把布囊捂在頭上，這是咱淇水的蘼蕪，能帶著家鄉的風，吹散他們的痛。”

送走布囊的傍晚，蘼娘坐在蘼蕪地邊，看著夕陽給葉片鍍上金邊，香氣在暮色里彌漫。她忽然覺得，阿珩或許也能聞到這香——不管他在何方，這蘼蕪的辛香，總能順著風，找到他的方向。而《詩經》里的“上山采蘼蕪”，漢樂府里的“故人工織素”，原來都藏在這一縷香里，不是哀怨，而是堅韌，是像蘼蕪一樣，在春風里扎根、生長、散發香氣的勇氣。

（上卷終）

.b