秦開掃得一眼，一個箭步躥到帳口大喊：“醫士春秋戰國之前，軍中醫師由巫師、方士擔任，唐以后軍醫方有“檢校病兒官”之名。!快!”片刻之間，一隊軍醫提著醫箱快步趕來。為首一個須發灰白精瘦矍鑠的老醫士邊打量邊高聲吩咐：“撤去燎爐，打起皮簾，走風半個時辰。將軍們能走動便走動，不能走便坐了，只不要出帳，我等一個個操持。”又轉身對秦開道，“請來幾大盆凈雪。”秦開立即大喊發令，少時便有一隊軍士抬進了七八個大木盆，個個白雪皚皚堆頂。老軍醫一揮手，跪坐在了赤條條的樂毅腳下，后邊的醫助們一人守定一個傷者，先用鋒利匕首劃開戰靴，再用大團白雪揉搓雙腳，待雙腳變熱發紅便涂上一層清亮的熊油膏。如此這般忙碌了大半個時辰，方才將一班人的凍傷料理妥當。
“上將軍，”秦開一拱手，“請到炊營用飯。”
“涼些個不打緊，搬來吃。”一番折騰，樂毅渾身散了架一般，那饑腸轆轆的感覺沒有了，只想趕緊吃罷飯理事。
“不行。”秦開固執地一笑，“外涼可治凍傷，內涼可要起病了，還是到炊營好。”
“好，去炊營。”樂毅在細瑣事務上從來不固執己見。
這遼東炊營卻與尋常炊營不同。不在帳下設置，卻是一大片石板砌成的大房子。遠遠看去，這些石板屋還沒有一人高，屋頂粗黑的大煙囪伸手可及，匆匆涌出的炊煙在寒風中倏忽飄散，全然沒有中原軍營那種扶搖直上的韻味。原來這遼東酷寒之地，一年倒有小半年冬令天氣，一過十月便是北風呼嘯。但遇大雪嚴寒，兵士出帳撒尿，一不小心兩腿間便是一支長長的冰棍。軍營起炊，大鍋大盆的燉肉，剛剛分到兵士碗中便成了冰坨子。雖說軍營冷食本是家常便飯，然若頓頓如此，兵士多病，體魄也勢必瘦弱。在第一個冬日還沒有過完時，樂毅便下令征發了一百多名遼東工匠，兵士輪流做小工，建起了近百座大半截埋在地下的炊營，只要不逢戰事，兵士一律開到石板房用飯。在寒天徹骨的遼東，軍士們日每能有三頓熱乎乎的戰飯，當真是談何容易!僅此一舉，兵士們便對樂毅的愛戴崇敬無以復加，樂毅愛兵的名聲也風一般流播天下。
“兵士今冬可有凍傷者？”樂毅一瘸一拐地問。
“來!”秦開索性一下子背起了樂毅，邊走邊說，“沒有。皮靴皮襪加皮甲，能凍個甚來？一冬滿營嗷嗷叫，都喊著請戰，騎劫叫得最兇。上將軍這一來啊，我看直要炸營了。”
“好!”樂毅一拳砸在秦開肩上，“有得仗打，莫擔心。”
踏著干雪下了七八級大石臺階，粗大木柱撐起的大廳中暖烘烘熱氣夾著肉香飯香撲面而來，樂毅又頓時饑腸轆轆，跳下地便道：“走，找個旮旯坐了，趕緊整飯。”原來這地炊大廳一次可容三千軍士就食，十排一眼望不到頭的白木長案，案下是裁割得極是方正的一塊塊白木板，每排兩面，每面恰是百五十塊木板坐百五十人。大廳每面都有六個寬大出口，但聞號角軍令，三千軍士片刻便可沖上地面。十年練兵，樂毅只要在軍營，每餐必得查看軍食，與士卒們一起坐在白木板子上饕餮大?。今日卻是不同，樂毅只想趕快回帳部署軍務，不想在這里耽延，在旮旯處坐了下來想趕緊吃完便走。剛剛坐定，秦開帶著一個炊兵匆匆搬來了一大盆紅黑油亮的燉肉、一大盆紅紅的黍米飯團子、一大碗菜羹、一大碗黍米酒，熱氣蒸騰濃郁噴香。
“好軍食!”樂毅一聲贊嘆正要下箸，卻突然皺起了眉頭，“軍令不得飲酒，拿走。”秦開笑道：“上將軍一路風寒，我特意叮囑拿來的。”樂毅搖搖頭：“軍士日日風寒，都有酒么？”秦開無可奈何地笑笑：“好，拿走。哎，這熊掌是軍獵之物，你可得吃了。”那個黝黑粗壯的炊兵連忙挺胸赳赳道：“昨日獵回，沒錯!”樂毅肅然道：“軍法有定：熊掌只犒賞當日軍獵有功將士。拿走。換一盆山豬雜碎來。”秦開不笑了：“上將軍，山豬雜碎不經餓，只給違反軍法者吃，至少來一盆山豬肉了。”樂毅喟然一嘆：“國恥未雪，安然食肉，問心有愧也。”粗壯黝黑的炊兵呼呼大喘道：“稟報上將軍：今日沒有山豬雜碎，只有狍子后白!”秦開哈哈大笑：“你看你看!便是狍子后白，快去拿了!”“嗨！”粗壯黝黑的炊兵噔噔飛步去了，片刻之間換得另一盆燉肉出來，卻是肥中纏瘦的一只狍子后腿，足足有三四斤重。樂毅不禁撲哧笑道：“好了好了，去吧。”狼吞虎咽地大嚼起來。
后白者，狍子后臀也。這狍子肥臀，天生兩片圓形白毛，遼東獵戶呼之為“后白”。獵戶常年出入山林冒險，便有了許多莫名其妙的習俗講究。不吃狍子的白色屁股，是諸多講究之一。遼東大軍十之七八都是獵戶子弟，自然也有這個禁忌。樂毅中原名士，自然不相信這個禁忌，更兼不想暴殄天物，眼看扔掉這難得的肥肉，便立了一個奇特的軍法：狍子后臀列為軍中“罰肉”，但有那些無意中違法卻又不得不處罰的軍士，便罰吃狍子后臀。究其實，狍子后臀勁健肥厚，最是熱補。遼東獵戶子弟原本個個明白，尋常卻出于禁忌不能吃，一旦被罰不得不吃，一吃之后便是偷偷地樂。時間一長，此中奧妙人人盡知，這莫名其妙的禁忌也在軍營淡漠了。
一只狍子后臀吞下，樂毅頓時精神大振。看看士兵已經赳赳開進大廳，樂毅連忙從身邊出口走了。進得中軍大帳，支起碩大的圖板，樂毅便與秦開秘密計議起來，直到軍營刁斗打響三更，大帳中還是燈火通明。
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