殺年豬

殺豬這事，夏羽珊也沒有經歷過，不知道要準備些什么。

一大早，她便去將張家嫂子請過來幫忙了。

入冬，農村便也沒有多少活路。

就是喂喂豬，雞，鴨什么的。

這個點，會播種下油菜籽，等到春上油菜苗長出來，便就是種油菜。

下油菜籽，也要不了多少時間。

張家嫂子都已經播種完了。

加上她與夏羽珊的貼心，夏羽珊一說，她便立馬就答應下來。

帶著土狗，隨夏羽珊便過來了。

土狗一來，敬月拉著他，倆人去屋里玩去了。

夏羽珊領著張家嫂子進了廚房。

“張嫂子，我什么也不懂，你教教我，要準備些什么。”

夏羽珊這到也不是謙遜，確實是不懂。

小時候有見家里殺過年豬。

可也僅僅只是見過。

張家嫂子笑著道：“不用準備什么，很簡單的，你就燒上一大鍋的水，然后準備兩個大鐵盆，還有干凈的桶也準備兩三個。”

“好，我這就去。”夏羽珊去了洗澡間。

大鐵盆家里有，桶家里也有好些個。

她將大鐵盆和桶都洗了一遍。

張家嫂子已經生火，在給她燒水了。

夏羽珊剛將鐵盆，桶洗好，門外便傳來聲音。

她和張家嫂子同時迎了出來。

張家嫂子笑道：“來了，來了。”

陸裕霆帶著人，將豬運了回來。

殺豬師傅也跟著一道來了。

師傅一來，將帶來鐵架撐開，上面放上了木板，然后幾人將豬綁到了木板上。

“拿個盆過來。”師傅喚道。

夏羽珊連忙拿了個盆過去。

師傅將盆到了豬脖子處。

隨后便是抽出了一把尖刀。

干凈利落，白刀子進，紅刀子出。

豬發出了慘叫聲。

夏羽珊不忍去看，本能的后退了一步，捂住了雙眼。

陸裕霆擋在了她的身前，將她擋在了身后。

“水燒好了嗎？”師傅再次一聲叫喚。

張家嫂子應道：“燒好了。”

張家嫂子應道：“燒好了。”

“我去舀水。”

夏羽珊要進去，陸裕霆將她拉住：“我去。”

隨后便大步走了進去。

水燒的滾燙，陸裕霆將用桶舀出來的水，提出來，都倒到了大盆中。

一桶是根本不夠，提了是兩大桶。

鍋里的熱水都已經舀的差不多，他又加上了涼水。

今天要熱水的地方多。

殺豬師傅已經將豬放到了開水盆里，開始刮毛。

剛剛用盆接豬血，師傅放上了鹽和辣椒面。

卸下來的豬蹄和豬頭，都分別放到了桶里，桶里都放著涼水，目的是將血水都泡出來。

夏羽珊現在知道，張家嫂子為什么讓她準備這么多桶了。

殺豬師傅已經開膛破肚，將豬分成兩段。

先取下一段放到了案板上。

開始取豬油，然后將豬肉分成小段。

“妹子，你家有干凈的薄膜嗎？”張家嫂子問。

夏羽珊想了一下，連忙道：“有，我去拿。”

之前種白菜種子時，為了保溫，她買了薄膜蓋著。

當時買的多，還剩了些。