逛到中午，大家都餓了。

何雨柱便領著他們出了故宮，來到附近一家老字號小吃店。

“今天中午，咱們吃北京小吃。”何雨柱介紹道，“豆汁兒、焦圈、鹵煮火燒、炒肝兒、爆肚...”

他每報一個菜名，就看見幾個蘇聯人的臉色變一分。

等菜上桌，伊萬看著碗里灰綠色的豆汁兒，疑惑道：“這...這能喝嗎？”

莉莎捏著鼻子率先喝了一小口：“味道好奇怪。”

何雨柱笑了，端起碗喝了一口：“豆汁兒是老北京的最愛，聞著酸，喝著香，您試試？”

伊萬猶豫了一下，還是端起碗抿了一小口。

他的臉瞬間扭曲了，強忍著沒吐出來。

“這...這味道太獨特了。”他苦著臉說道。

幾個年輕廚師倒是大膽，謝廖沙喝了一大口，然后...直接噴了出來。

“咳咳咳...這什么玩意兒？！”

何雨柱哈哈大笑：“吃不慣沒關系，嘗嘗別的。”

他又推薦了鹵煮火燒和爆肚，這次幾個蘇聯人的接受度明顯高了不少。

“這個好吃！”米沙大口吃著鹵煮，“處理得很干凈，沒有腥味。”

安德烈也對爆肚贊不絕口：“脆脆的，配上這個麻醬，很香！”

莉莎小口吃著焦圈，配著豆汁兒，竟然慢慢習慣了那個味道。

“其實...喝慣了還挺好喝的。”她有些雀躍道。

伊萬看著女兒，搖了搖頭：“你們年輕人的口味真是奇怪。”

吃完午飯，何雨柱又領著他們去了北海公園。

劃船的時候，伊萬看著湖邊的白塔，忽然問道：“何同志，你既然會做菜，下周又要跟我們學俄餐，那你對紅菜湯有了解嗎？”

何雨柱點點頭說道：“我之前了解一下，也不知道正不正宗！？”

“哦？”伊萬來了興趣，“你說說，紅菜湯的關鍵是什么？”

“要選新鮮的甜菜，牛肉要燉得軟爛，酸奶油要最后放。”何雨柱答道，“還有，一定要加一點點檸檬汁提味。”

伊萬眼中閃過一絲驚訝：“你還真懂。”

“略知一二。”何雨柱謙虛道。

莉莎忽然插話：“何同志，那你覺得俄餐和中餐，哪個更好吃？”

這個問題很刁鉆，幾個年輕廚師都看向何雨柱，想看他怎么回答。

何雨柱笑了笑：“這個問題就像問伏特加和二鍋頭哪個更好喝一樣。”

“不同的文化，不同的口味，沒有高下之分。”

“俄餐有俄餐的豪放，中餐有中餐的精致。”

“作為廚師，我們要做的是把各自的特色發揮到極致，而不是比較誰更好。”

這番話說得不卑不亢，既沒貶低俄餐，也沒過分吹捧中餐。

伊萬聽了，難得地點點頭：“說得有道理。”

劃完船，一行人又在公園里逛了逛。

傍晚時分，何雨柱領著他們回到招待所。

“今天辛苦各位了。”何雨柱說道，“明天咱們去頤和園和天壇，晚上我帶你們去吃烤鴨。”

“烤鴨！”莉莎眼睛亮了，“我在莫斯科就聽說過北京烤鴨，一直想嘗嘗！”

“放心，一定讓你吃個夠。”何雨柱笑道。_c