周二晚上，何雨柱早早跟陳師傅打了招呼，提前半小時下了班。

他騎著自行車回到家，從空間里取出早就準備好的東西。

一大砂鍋高湯、一袋提前處理好的食材，還有幾樣給陳老的禮物。

這些東西都是他最近用譚雅麗送的食材做的，晚上準備給陳老露一手。

把禮物和高湯放進一個竹籃里，何雨柱拎著籃子，步行前往陳老家。

什剎海附近這一片都是老宅子，青磚灰瓦，很有老四九城的味道。

到了陳老家，何雨柱敲了敲門，很快就有人來開門。

開門的是陳老的大女兒陳靜，看到何雨柱，她笑著招呼道：“小何，你來了，我爹剛剛還在念叨你呢！”

“陳大姐~”何雨柱笑道，把手里的籃子遞過去，“這是我準備的一點心意，給陳老和您家里帶的。”

陳靜接過籃子，感覺沉甸甸的，低頭一看，里面除了幾樣包裝精美的禮品，竟然還有一個大砂鍋！

“這…”她愣住了，看向何雨柱。

何雨柱解釋道：“砂鍋里是我熬的高湯，今天想請陳老指點指點我的譚家菜。”

陳靜更懵了：“譚家菜？你不是川菜廚師嗎？”

“我從小跟我爹學的其實是譚家菜，川菜是后來在峨眉酒家學的。”何雨柱笑道，“陳老說要教我淮揚菜，我想著得讓他知道我的真實水平，才好因材施教。”

陳靜這才恍然，她看了一眼籃子里的砂鍋，又看了看何雨柱誠懇的表情，點點頭：“那你先進來吧，我去問問爹。”

她把何雨柱領進堂屋，自己拎著籃子去了后院。

沒過多久，陳老就跟著陳靜過來了。

陳老今天穿了一身深灰色的棉襖，看起來精神矍鑠。

他看了一眼何雨柱帶來的東西，目光落在那口砂鍋上，問道：“帶著這些個過來干什么？”

何雨柱恭敬地說道：“陳老，我既然要跟您學手藝，那自然要讓您知曉我目前的水準。”

陳老挑了挑眉，疑惑地看向何雨柱。

他是見識過何雨柱的川菜水平的，確實不錯，但還有提高的空間。

怎么聽這意思，何雨柱還有其他手藝？

何雨柱看出了對方的疑惑，解釋道：“我從小跟著我爹學的是譚家菜，川菜是這幾年才去峨眉酒家學習的。”

“譚家菜？”陳老眼中閃過一絲驚訝，“你是說譚家菜才是你的拿手菜？”

何雨柱點點頭，指著桌上的砂鍋說道：“這是我熬制的高湯，打算等空了露一手，請您品嘗。”

陳老沉吟片刻，點點頭：“行，不過今晚家里有桌宴席，是我親自主廚，你先跟著學，等宴席結束后，我再嘗嘗你的譚家菜。”

“好的！”何雨柱立馬答應道。

陳老轉身對陳靜說道：“靜兒，你帶小何去換身衣服，然后來后廚。”

“是，爹。”陳靜應道，領著何雨柱去了一間廂房。

廂房里已經準備好了一套白色的廚師服，大小正合適。

何雨柱換上衣服，跟著陳靜來到后廚。

陳家的廚房比普通人家的要大得多，分了幾個區域，各種廚具、調料一應俱全。

此時廚房里已經有好幾個人在忙碌，都是陳老的兒女。

陳老此時正在處理一條鱸魚，見何雨柱進來，朝他招招手：“過來，看著我怎么做。”

何雨柱連忙走過去，站在陳老身邊，認真觀摩。

接下來的一整晚，陳老一邊做菜一邊教學，從刀工到調味，從火候到擺盤，把淮揚菜的基本功掰開揉碎了講給何雨柱聽。

何雨柱雖然沒機會上手，但光是聽著看著，就受益匪淺。