完成隱藏任務完成隱藏任務。
準備做四菜一湯,考慮到蘇茹昨晚消耗巨大,湯品尤其需要滋補。
第一道,清蒸東星斑——挑選一條一斤多重的鮮活東星斑,處理干凈后。
在魚身兩側劃上柳葉花刀,用少許鹽、料酒、姜片略微腌制。
水燒開后,將魚放入蒸鍋,精準把控火候和時間。
出鍋后,撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲,淋上蒸魚豉油,最后澆上一勺滾燙的熱油——“刺啦”一聲。
激發出極致鮮香,魚肉潔白緊實,口感嫩滑,鮮味十足。
第二道,黑松露煎雪花牛小排——選取澳洲9級別的雪花牛小排,用海鹽和黑胡椒簡單調味。
平底鍋燒熱,放入黃油,將牛小排煎至完美的五分熟,外表焦香,內里粉嫩,肉汁被完美鎖住。
出鍋前,刨上新鮮的黑松露薄片,讓菌王獨特的香氣滲透進牛肉的每一絲纖維。
第三道,蘆筍炒蝦仁——新鮮蘆筍削去老皮,切段,與個頭飽滿的鮮蝦仁一同快速滑炒。