“楊老師，求您指點！”

巴圖爾·阿不江站在生鮮電商專家老楊的辦公室門口，手里拿著丁學敏給他的聯系方式。

他臉上的胡茬兒沒刮，眼袋深重，一看就是幾天沒睡好。

老楊抬起頭，推了推眼鏡：“你就是丁主任說的那個賣新疆螃蟹的小伙子？”

“是，我叫巴圖爾·阿不江。”

他連忙上前，從背包里掏出一疊打印紙，“這是我這半個月的訂單投訴記錄，百分之三十的客戶反映收到貨時螃蟹死了或者狀態不好。

我知道是我的問題，冷鏈包裝、運輸全都不專業。。。。。。”

老楊翻了幾頁，“新疆到內地，最短的運輸時間也要兩天。

你就用普通泡沫箱加兩個冰袋？”

巴圖爾羞愧地點頭：“剛開始我以為這樣就行。。。。。。”

老楊指了指對面的椅子，“坐。看在你有真實案例和這份誠懇的份上，我教你。

但先說清楚，生鮮電商這行，細節決定生死，你得有吃苦的準備。”

“我什么苦都能吃！”巴圖爾立刻保證。

冷鏈包裝：不是冰袋越多越好

第二天一早，巴圖爾就跟著老楊來到了倉儲中心。

“先考考你，為什么冰袋不是放得越多越好？”

老楊指著工作臺上幾種不同規格的冰袋。

巴圖爾想了想：“是不是溫度太低會把螃蟹凍死？”

“只說對了一半。”

老楊拿起一個透明密封袋，“活體運輸，核心是穩定，溫度要穩定在4-8度之間，既不能高到讓它們活躍代謝，也不能低到讓它們凍傷。

新疆到北京，運輸時長約48小時，你需要的是相變冰袋，不是普通冰袋。”

“相變冰袋？”

“普通冰袋0度就開始融化，而相變冰袋可以在特定溫度下釋放冷量。”

老楊遞給他一個藍色包裝的冰袋，“這種維持在5度左右，持續時間長。

根據運輸時長和外部氣溫，你要計算的是冰袋與螃蟹的重量比，不是隨便扔幾個進去。”

巴圖爾連忙掏出筆記本記錄。

“再看保溫箱。”

老楊帶他走到一堆白色箱子前，“你這用的是2厘米厚度的普通泡沫箱？不行。

新疆到內地，夏季外部高溫能達到40度，冬季又可能零下20度，你需要的是3。5厘米以上厚度的食品級epp保溫箱，成本高，但能保住你的生意。”

“可成本一高，我就沒利潤了。。。。。。”巴圖爾忍不住說。

老楊瞪他一眼：“是沒利潤好，還是每天處理投訴、退款、口碑崩塌好？

小伙子，生鮮電商是長期生意，圖便宜死得快！”

巴圖爾被說得面紅耳赤，連連點頭。

下午，老楊帶他進入冷庫分區。

“你的螃蟹是不是大小混放？”老楊問。

“。。。。。。是。”

“胡鬧！”

老楊聲音嚴厲起來，“不同規格的螃蟹，代謝率不同，需要的存儲溫度、空間密度都不同。

大蟹和小蟹混放，要么小的被壓死，要么大的活動空間不足互相攻擊。”

他指著冷庫里分門別類的區域：“看這里，a區是150克以下，b區150-200克，c區200克以上。

每個區域都有獨立溫度監測，超過設定范圍自動報警。”