米多湊過去一看，是兩條大胖頭魚，一條得有十來斤沉。

凍魚確實不大好吃，但也不是沒辦法，只要舍得下油，炸一炸就能把腥味去得差不多。

“過兩天起油鍋吧！”米多宣布。

日子還過得去的人家會在過年的時候起一次油鍋，炸各種炸貨，茄盒，蘿卜丸子，土豆丸子，馓子，麻葉這些，炸完的油就是下一年吃的油，一點不浪費。

但這年月不是每家人都能湊得到起油鍋的幾斤油。

炸東西就是油越多越不費，少少一點油炸，幾下炸貨就把油吸光。

余氏咋舌：“你娘我這輩子都沒起過油鍋，不會！”

米多誘惑：“這魚腌入味，裹上面糊炸一炸再燉，別提多香。”

“再香我也不會啊，就聽說過地主家里過年起油鍋，咱別說炸東西，見也沒見過啊。”

“不會咱還不興學？我教你。”

余氏咬牙：“行，我看廚房還有好幾斤豆油，一起使了！”

米多回房掏出幾張油票：“娘，你再去服務社打幾斤。”

家里的油都是米多“買”回來的，自然還能剩許多油票。

有這幾張油票托底，余氏準備年貨豪爽極了。

剁一大盆蘿卜，放半斤肉沫進去，米多往里放點花椒面胡椒面十三香，加上鹽雞蛋面粉，用小勺子舀成一個丸子樣，炸出一大盆。

再和面炸麻葉馓子，還炸三十幾根發面大麻花。

魚剁成塊炸出兩大盆，當晚燉些來吃，其余凍在外面。

炸過的魚塊加些蔥姜蒜一燉，香得很，連余氏都吃不少，嘆道：“哪兒有難吃的東西呢？就看會不會做，舍不舍得下料。”_c