梨月越說越是起勁兒，一頓高談闊論過后，連鋪子都安靜了些。

客人有的端著碗，有的嚼著脆餅饅頭，一個個都扭著頭來看她。

雖然說的有些夸張，不過也都是實話，只是秘方是順口胡謅。

綠豆湯用的所有東西，京師貨行里都能隨便買。

當著這么多陌生人，說了半天話，梨月驀得覺得兩腮發熱。

但她心里也知道，此時此刻決不能緊張害羞，否則豈不是塌臺了？

硬著頭皮裝作若無其事，她抬手假裝擦了擦汗。

順手把旁邊的碗盞收了，又含笑對著眾人點點頭。

“天氣暑熱的時候，綠豆湯能消暑解渴，蜜煎梅湯可以健脾消食。若是中些暑氣邪氣，可飲些香薷飲或紫蘇飲，解表去濕最是有用。這四樣熟水香飲，我們這小店都有賣，各位客官隨時過來坐坐。”

過了早飯的時辰，客人才漸漸少了。

盤算下來就是綠豆湯賣的最多，兩大鍋湯水只剩了一壺。

蜜煎梅湯還剩了不少，香薷飲和紫蘇飲也還沒賣幾碗。

蔣六兒歡歡喜喜跑進柜臺，把布袋里的銅錢都倒出來。

墊著腳扒在臺子上，一五一十數著錢，都放進錢匣子鎖上。

這還不到中午，已經有了二三百文的進賬，她簡直不敢相信。

“往后讓我娘早晨多煮些綠豆湯，巳時再煮另外三種香飲也來得及。”

梨月坐在旁邊記了賬，心里已經盤算起來

昨日想的有些不周到，只覺熱天賣香飲賺錢，就忘了大伙兒的習慣。

京師這地方便是暑熱時節，清晨也還算涼爽。

梅湯香薷飲或紫蘇飲，這些消暑的涼飲，都是午后才會喝的。

早晨只有一味綠豆湯還算合適，只是樣數也太少了些。

再加幾樣早晨可吃的甜品小食最好，但做法不能太過復雜。

思來想去，梨月看著眼前涼水泡著的一盆綠豆，打定了主意。

“從明天起，咱們上午加賣兩樣甜食，紅豆沙與綠豆沙。”

綠豆沙這樣甜品，原是出自湖廣湖南。

聽聞那邊素以暑熱濕重著稱，盛夏酷暑時百姓甚是難熬。

綠豆能清熱敗毒消暑利水，因此市井中多有賣綠豆沙的店鋪。

而且這樣點心做法十分簡單，主料只需一味綠豆就足夠。

將綠豆洗凈后旺火煮到六成熟，稍稍晾涼后，用篾子將皮擦盡。

剩下的豆沙再回鍋煮到融爛，用紗布過濾出豆汁后，再次煮沸就成了。

這樣煮出來的綠豆沙是淺綠色，不但色澤賞心悅目，口感還特別綿軟。

只要加入一半綿白糖一半蜂蜜，再加兩顆櫻桃點綴就好了。

至于紅豆沙的做法，將豆子制作成沙，與綠豆是一樣的。

在最后炒制的時候，加上白砂糖與素油，調味時加些蓮子就好。

這兩樣小食都是甜食，涼著吃味道不錯，也正合此時的時令。

做法都不算麻煩，蔣娘子聽了一遍，自然就明白了。