蛤蜊肉發臭的事太蹊蹺，梨月懷疑是孫小玉動了手腳。

但此刻不是斷案猜謎的時候，她也只能把懷疑藏在心里。

蓮蓉手里的剩蛤蜊肉不算多，自己用還可以，分給別人必定不成。

梨月堅定的不要她分，同時怕她突然好心，連忙緊瞪了福姐一眼。

廚房的四個小丫鬟，總是暗地較勁你爭我奪，只蓮蓉和梨月的關系好些。

就只有這么一點蛤蜊，她們倆絕對不可能分給別人。

福姐失魂落魄站了一會兒，換忙求助的去看孫小玉。

她身邊的冰鑒箱子里，有整一罐子新鮮蛤蜊，若能勻她一些那就好了。

“咱們同在廚房里當差，我不似別人那么小家子氣，一點兒蛤蜊肉都不樂意給人。可話又說回來了，我的食材是我自家出銀子買的，別人想用也行，鮮蛤蜊一兩銀子一只，你身上帶了現錢沒有？”

孫小玉邊說邊白了福姐一眼，顯然是知道她沒錢。

一兩銀子一只的蛤蜊，福姐當然是買不起的。

她只好喪氣的回到灶旁，拿著刀淚眼啪嗒的開始切鵝肉。

孫小玉這副嘴臉，可真是能把人氣死。

梨月和蓮蓉雖然沒說話，卻都投過去鄙夷的眼神兒，隨后開始各忙各的。

蓮蓉梨月胸有成竹，也就不多說了，趕忙去處理那點舊蛤蜊肉干。

這點肉干放在灶旁好幾天，是她偷藏著想那天做了自己吃的。

今天也真真是巧合，正好在手邊放著，備了不時之需。

現在用清水泡蛤蜊肉的話，時辰肯定是來不及了。

蓮蓉忙燒小半鍋熱水，將干凈細布巾用溫水沾濕，把蛤蜊干裹起來。

這樣將肉干快速發到半干，再用滾熱湯水仔細煨制，總能恢復大半鮮香。

蓮蓉先做的是蛤蜊，而孫小玉沒動蛤蜊，她頭一個菜做的是筍子。

珍貴的揚州細筍用清水洗干凈，里頭的筍芯像是羊脂白玉。

孫小玉拿著鋒利的小銀刮刀，正在剝筍皮改形狀，只留下最嫩的筍芯。

旁邊的灶上隔水熬著一碗糖霜蜜水，也不知是做什么用的。

每個人都在灶火案板前忙碌，恨不得多長出幾只手來做事。

只有梨月還沒開始動手，她還瞇著眼睛站在灶臺前。

雖然只有四道菜，但現在蛤蜊沒有了，她得重新思量安排。

其他的菜肴都可以不變，但必須要把這道蛤蜊做了。

用心斟酌了半炷香的時辰，梨月沒再猶豫，伸手將腰間的圍裙緊了緊。

她徑直走向從盛著活魚的大木桶，伸手撈出了一條個頭不大的鱖魚。

說起來真是巧合，昨天她買了幾條淮白魚，多給了魚販子五十個錢。

那小販一高興，就要送給她一條半大的新鮮鱖魚，今天是正好能用得上！

滑溜溜的鱖魚在案板上亂跳，梨月手里的菜刀猛地一拍。

眼前只見刀刃上下翻飛，她刮鱗開膛去臟洗肉。

不過片刻的時候，這條鱖魚就起了凈肉，整整齊齊切做均勻的肉片。

用蔥絲、鹽花、黃酒、胡椒抓勻了，丟在旁邊的白瓷碗里腌制。

這套動作一氣呵成沒有半點遲疑，門口有幾個人起著哄拍手喝彩。

“到底是秦嬤嬤教出來的徒弟，刀工真是不錯！”

梨月將魚片腌制好，騰出手來在灶上煮起湯水。

魚頭、魚骨、碎姜片都放進去，又抓了兩把小白蝦。

在等待湯水開鍋的時候，她又轉身去收拾春筍。