茶樓的經紀人報價，胡椒價格一直是上等的四錢一斤，下等的三錢五。

前天變成了不問質量好壞，一律四錢銀子。

昨日去問的時候，有人要四錢，有人要四錢五。

今天竟跳到了六錢！

秋盈跑的風風火火，小臉兒通紅，直眉瞪眼抓著梨月。

“雜貨鋪更貴，賣八錢銀子一斤！要不咱賣給雜貨鋪子？”

她真是半點都不懂，梨月忙拉她坐下，端了杯溫茶水給她。

“咱們囤胡椒賺錢，就要知道買賣雙方的價兒。雜貨鋪問出來的，是零賣的價格。茶樓鋪板上寫的，是大批收購價格，與雜貨鋪的進價相當。咱這五十斤要賣，頂多賣六錢。”

“六錢也行啊！五十斤就是三十兩銀子！”

秋盈興沖沖喝干茶水，催著梨月去賣胡椒。

果真漲價了，而且還是跳漲，這時候一定要沉住氣。

梨月拖著板凳坐下，捋著艾葉兒繼續裹粽兒，心里悶悶尋思。

也不知除了覃家的叔叔，北關還來了幾個官商，要收多少斤胡椒。

若照以往情形，一個官商收一兩萬斤，價格翻倍都是少的。

“明日我跟你去看，漲到一兩銀子一斤，咱們再看要不要賣！”

梨月打定主意，打發她吃個甜粽守著茶房，自己去廚房小灶燉湯。

沈氏今晚點名吃玉帶羹，范婆子早就來盯著，生怕她不做。

莼菜與筍同煮，稱作玉帶羹，這是個刁鉆的湯羹。

莼菜是水生，只能在春末夏初，采水面下頭的嫩芽，長出水面的就老了。

鳳瀾院的采買，跑了多少店鋪菜市兒，才淘換來幾兩。

這菜豐潤綿軟，形狀像卷起來的小荷葉，聞著有一股清香。

吃這個要的就是鮮爽的口感，首選就是煮湯煮羹。

梨月見過曹嬸子，拿它煮鱸魚片，加一點咸豉調味，叫做鱸莼羹。

可沈氏嫌棄味重過咸，失了莼菜清香。

她要求莼菜加筍同煮，必須清淡爽口，不能被肉腥弄壞。

玉帶羹是文人菜，沈閣老做首輔那年，沈家宴客時吃過。

客人們都稱贊，沈閣老的風骨，如同莼菜淡泊，如竹筍正直。

聽說沈氏要吃這個，范婆子愁的要命。

“莼菜加竹筍煮湯，這豈不是刷鍋水的味道？”

梨月抿嘴一笑，腰間系了圍裙，就去切春筍絲。

這種酸文假醋的羹菜，吃的意境韻味。

意境在先，其次外觀，再次內容，最次味道。

這些道理曹嬸子講過一些，梨月當時聽不懂，現在似懂非懂。