主廚就更不用說了，在食堂里面，不是按資排輩，而是以廚藝來說話。

也就是說，即使不任命南易為食堂班長，但是以他的廚藝，仍然可以在后廚決定很多事情。

李懷德也不是不想任命南易為食堂班長，而是想再看看南易的立場。

南易顯然也沒想到李小年會這么說，心中莫名的有些感動。

被人重視的感覺，是在機修廠感受不到的。

他當然猜得出這是李懷德的意思，至于為什么沒有讓他一步到位，他猜的是，可能還是因為他的成分原因。

“好了，接下來請南師傅跟大家說幾句，大家鼓掌歡迎。”

話音一落，后廚瞬間響起了熱烈的掌聲。

倒也不是完全看在食堂主任的面子，而是昨天南易露了一手，確實讓他們為之折服。

不論是刀工，還是烹飪的水平，都精彩無比。

傻柱之前做菜他們也是見過的，不過跟南易比起來就有點小巫見大巫了，至少在手法上就沒有這么的賞心悅目。

而且傻柱做菜的時候，還不準別人靠近，生怕別人偷學了似的。

相比之下，南易就敞亮多了，不僅不遮掩，反而是大大方方的讓大家看。

“我做菜的時候沒有那么多的講究，你們想學做菜的可以過來看，能學多少是你們自己的事，但是我不會說什么，因為師門有規矩。”

南易的這番話說的太敞亮了。

差不多就在說，你能偷師多少是你自己的事。

他不說，大家也都能理解。

從古至今，廚藝都是能讓人安身立命的硬本事，不僅能掙得體面的生計，更是動蕩歲月里的鐵飯碗。

特別是物資緊缺的現在，有手藝的廚子走到哪兒都受人待見。

因為這個年代，吃飽吃好是天大的事。

一個好的廚子，能憑手藝給人改善伙食，你就說重不重要吧？

沒有拜師，就想學別人的廚藝，想都不要想。

就算是拜了師，也講究個三年學徒，五年出師，十年精通。

本質是通過長期實踐打磨技藝，傳承行規。

這是行規，誰都不能改。

雖然現在是新社會，不講究這一套，但是手藝的傳承還是遵循著這個規矩。

第一年打雜，先做掃地，燒水，燒火，切菜，伺候師傅起居等雜活。

滿了一年后，師傅開始傳授基礎技藝，更多的時候是師傅做菜時，學徒在旁邊觀察模仿。

這個階段，做菜了會挨罵，甚至挨打，但是師傅一般不會點破，要靠自己去悟。

到了第三年才開始上手，能炒簡單的菜，師傅在一旁把關糾錯，開始接觸廚藝竅門。

三年期滿需要辦謝師宴，之后要常給師傅效力，有兩三年的，也有四五年的，相當于償還學徒期間的培養成本。

這個階段能學到更核心的絕活。

只有通過師傅認可，正式出師，才算在行業里有了名分，能獨立謀生，甚至收徒。

傻柱的廚藝為什么得不到他師傅和行業里面的認可，就是因為沒有走這個過程。

此時，南易這么一說，后廚的這幫人全都興奮起來了。

就連劉嵐也躍躍欲試。

……_c