-腳夫方：淫羊藿三錢，鹿茸一錢五分，海馬一錢，紅參二錢，杜仲五分（補筋強骨）；
-商人方：淫羊藿三錢，鹿茸八分，海馬八分，紅參二錢，茯苓一錢（祛濕健脾）；
-農民方：淫羊藿三錢，鹿茸一錢，海馬一錢，紅參二錢，蜂蜜一錢（抗疲潤燥）。
每一頁后面，都記著具體的病案，比如“阮大哥，35歲，腳夫，筋痹，用腳夫方，半月愈”“黃老板，42歲，商人，濕困，用商人方，七日愈”。這些沒有華麗辭藻的記錄，比任何典籍都鮮活——因為每一筆，都是繼業跟著顧客的需求，一點點試出來的，是“源于生活、高于生活”的智慧沉淀。
第三卷田野尋珍：明泰的藥材秘辛
1985年，18歲的龐明泰第一次跟著父親繼業去北寧省采越南紅參。北寧省的山區，云霧繚繞，紅參長在松樹下，根須扎得深，斷面泛著淡紅的紋理，像撒了層細朱砂。“明泰，采紅參要選‘三紋五節’的，紋是參皮上的橫紋，節是參根的結節，這樣的參才夠老，藥性足。”繼業蹲下來，用竹刀小心地撥開泥土，“還有，不能用鐵刀，鐵會傷參氣，竹刀是本地竹子做的，和參最合。”
明泰跟著父親學挑紅參，一開始總把“兩紋四節”的嫩參當成老參，繼業就教他“聞氣味”：老參有股濃郁的參香，帶著點甜，嫩參的香味淡，還帶著點土腥。“藥材是補酒的魂，選不好藥材，再好的方子也沒用。”繼業說，“你祖父當年為了找好的淫羊藿，在湄南河邊蹲了半個月，看哪種地方長的草，漁民喝了最管用——這就是‘田野調查’，比書里寫的還重要。”
除了紅參，海馬的挑選也有講究。每年雨季，明泰都會去湄南河下游的漁村，找老漁民買海馬——要選“身直、尾卷、色黑”的，這樣的海馬是成年的，藥性強；買回來后，不能直接泡酒，要先用淡鹽水泡半個時辰，去腥味，再用炭火烘干，“烘干時火要小，不能烤焦，不然海馬的藥性就散了”。
有一次，明泰在山區采藥，遇到老藥農阮伯，阮伯教他用“米酒浸潤法”炮制鹿茸：“把鹿茸切成薄片，用越南米酒浸泡一夜，讓酒氣滲進去，再蒸半個時辰，這樣鹿茸既不燥，又能把藥性鎖在里面，泡出來的酒更醇。”明泰試著用這個法子炮制鹿茸，泡出來的補酒，果然比之前更溫潤，顧客都說“喝著不烈，后勁卻足”。
2000年，繼業病重，把手抄本交給明泰時，特意囑咐：“別守著方子，要多去田野里走，多聽顧客的話——你祖父的方子，是從漁市聽來的；我的方子，是從腳夫、商人那學的；你的方子，得從更多人那找。”明泰握著手抄本，里面的紙頁已經泛黃，卻記滿了龐家三代人的實踐——從藥材挑選到炮制，從人群辨證到方子調整，每一個細節，都藏著“實踐出真知”的道理。
第四卷口感革新：明泰的市場破局
2010年，龐明泰接手藥鋪時，胡志明市的保健品市場已經變了樣——年輕人不愛喝傳統補酒，覺得“口感烈，有藥味”；東南亞其他國家的顧客，比如新加坡、馬來西亞的，更習慣“溫和、易入口”的保健品。
“明泰哥，我給公司的年輕同事帶了補酒，他們說喝不慣，覺得太沖。”藥鋪的老顧客、在新加坡工作的陳小姐說，“要是能讓補酒的口感溫和點，肯定能賣得更好。”
明泰嘗了嘗傳統的補酒，確實帶著股濃郁的藥味，酒精度雖低，入口還是有些烈。他想起祖父用“延長浸泡時間”改善藥性，或許也能通過工藝調整改善口感。他開始嘗試不同的浸泡方法：傳統方法是“常溫浸泡”，他改成“低溫浸泡”——把藥材和米酒放在15c的恒溫柜里，浸泡四十五天，比傳統方法多十五天，讓藥材的味道慢慢滲進酒里，減少烈味。
他還在浸泡時加入少量越南香茅——香茅是本地常見的香料，能去腥增香，還能中和藥味。調整后的補酒，入口帶著淡淡的香茅味，藥味不沖，酒勁也更緩，年輕人喝了都說“像果酒，不像補酒”。
第一個批量訂購的是新加坡的保健品經銷商李先生：“明泰先生，我試了你的新口感補酒，在新加坡的華人社區很受歡迎——既保留了中國補酒的功效，又有越南的特色，還適合年輕人。”李先生訂了五百瓶，不到一個月就賣完了，又追加了一千瓶。
明泰沒有滿足，他還根據不同國家的口味調整：給馬來西亞顧客的補酒，加少量椰糖，增加甜味；給泰國顧客的補酒，加少量檸檬葉，增加清爽感。這些調整，都記在手抄本的新頁上，標題是“地域口感適配”，下面寫著“新加坡：香茅+低溫；馬來西亞：椰糖+低溫；泰國：檸檬葉+低溫”。
2015年，龐泰補酒第一次參加東南亞保健品展，就吸引了歐美經銷商的注意。美國經銷商約翰嘗了補酒后，驚訝地說：“這不是我印象中的‘中藥酒’，它很溫和，有獨特的草本香味，適合歐美市場的健康理念。”明泰笑著說：“這是中國古方和越南草藥的融合，是跟著顧客的需求，一點點調出來的——我們尊重傳統，更尊重實踐。”
展會上，明泰把祖父的手抄本展示出來，外國經銷商看著里面的病案、藥材挑選筆記、方子調整記錄，都忍不住贊嘆：“這不是一本普通的賬本，是一部‘補酒實踐史’！”明泰知道，龐泰補酒的跨洋之旅，才剛剛開始——而這一切，都源于龐家三代人“從實踐中來，到實踐中去”的堅守，源于對“君臣佐使”古方智慧的活學活用。
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