藿葉救荒記
楔子
明代永樂年間，河南陳州的春荒來得格外兇。去年秋蝗啃光了麥田，冬雪又壓垮了草垛，開春時，村里的存糧早已見了底。田野里的薺菜、馬齒莧被挖得干干凈凈，連樹皮都被剝去了大半，孩子們餓得面黃肌瘦，趴在門檻上有氣無力地哼著。
村東頭的林阿嫂，是村里唯一懂草藥的婦人，她的灶臺旁總擺著兩本書——一本是婆婆傳下的手抄《救荒本草》，紙頁泛黃，邊角卷得發毛；另一本是自己畫的草藥圖譜，其中“三枝九葉草”的圖樣旁，用紅筆寫著婆婆臨終前的話：“春荒時，此葉可食，救饑還能養人。”
這日清晨，林阿嫂聽見鄰居家的狗蛋哭得撕心裂肺，跑過去一看，狗蛋娘正抱著孩子抹眼淚，孩子嘴唇干裂，肚子餓得咕咕叫，連哭的力氣都快沒了。“阿嫂，家里真的一粒米都沒了，再這樣下去，孩子要撐不住了……”狗蛋娘的聲音發顫。
林阿嫂摸了摸狗蛋的額頭，滾燙，再看孩子的舌苔，白而薄，脈象細弱——這是饑餓傷脾，陽氣不足。她忽然想起《救荒本草》里的記載：“淫羊藿嫩葉可食，煮熟水淘，油鹽調食，味甘微辛。”又記起婆婆說過：“這草叫‘藿葉’，春采嫩葉，煮著吃暖肚子，還能治餓出來的軟身子。”
林阿嫂轉身往村后的坡地跑，早春的坡地還帶著寒氣，巖縫間卻已冒出幾株青翠的小草——三枝分展，每枝頂生三葉，葉片嫩得能掐出水，正是淫羊藿。她采了一大把，回到家，按照《救荒本草》的法子，把嫩葉放進鍋里煮，水開后撈出來淘了兩遍，加了半勺鹽、幾滴菜籽油，拌成一小碗。
狗蛋吃第一口時，眼睛亮了亮：“娘，這葉子好吃，甜甜的！”一碗吃完，孩子的哭聲停了，臉上也有了點血色。狗蛋娘又驚又喜：“阿嫂，這草真能當飯吃？”林阿嫂指著《救荒本草》的書頁：“書上寫著呢，咱老輩人也這么用，這是救荒的活寶貝啊！”
春風吹過空蕩蕩的麥田，林阿嫂捧著那碗藿葉，忽然覺得——這株不起眼的小草，不僅能填肚子，還藏著百姓活下去的希望，藏著“藥食同源”的智慧。一場關于藿葉救荒的故事，就此在春荒的田野間展開。
上卷·藿葉濟荒錄
第一卷春荒饑困脾失健藿葉菜粥暖脾胃
永樂十三年春分，陳州的春寒還沒散，村后的坡地上，淫羊藿的嫩葉剛冒尖，就被饑民們盯著——自從林阿嫂用藿葉救了狗蛋，村里的人都知道這草能吃，只是大多不敢多采，怕吃壞肚子。
這天清晨，林阿嫂剛采完藿葉回家，就見村西的王阿婆扶著墻，一步一挪地走來，臉色蠟黃，手里的竹籃空蕩蕩的。“阿嫂，我這兩天吃了點樹皮，總覺得肚子脹，還惡心，渾身沒力氣，連藿葉都沒力氣采了。”王阿婆坐在灶臺邊，喘著粗氣，一按肚子，就疼得皺眉。
林阿嫂診了王阿婆的脈，脈象濡緩，舌苔白膩——這是饑餓傷脾，濕滯腸胃。“阿婆，您這是吃了樹皮，不好消化，脾運化不了，所以又脹又惡心。”她指著剛采的藿葉，“這藿葉性辛甘溫，歸脾腎經，不僅能填肚子，還能溫脾祛濕；再加點粟米煮成粥，粟米能健脾養胃，正好治您這毛病。”
王阿婆急道：“可家里只剩小半袋粟米了，省著吃還能撐兩天……”林阿嫂笑道：“不用多，抓一把粟米，加一大把藿葉，煮成稀粥，既能填肚子，又能治病，比光吃樹皮強多了。”她幫王阿婆把粟米淘干凈，放進鍋里煮，等米開花了，再加入洗凈的藿葉，煮到葉片變軟，加了點鹽。
粥煮好后，米香混著藿葉的清香飄滿屋子，王阿婆喝了第一口，就覺得肚子里暖暖的，不那么脹了；喝完整碗，惡心的感覺也輕了。“阿嫂，這粥真舒服！”王阿婆的眼睛亮了。林阿嫂又教她：“明天您再采點藿葉，煮的時候加幾滴香油，健脾的效果更好。春生養脾，脾好了，身子才有力氣。”
王阿婆按此法吃了三天，腹脹惡心全好了，還能跟著林阿嫂去坡地采藿葉。她特意給林阿嫂送了雙自己做的布鞋：“阿嫂，要不是你，我這把老骨頭早撐不住了！我問了村里的老人們，他們說年輕時鬧春荒，也有人吃藿葉，只是沒煮成粥，沒想到這么管用。”
林阿嫂翻出《救荒本草》，在“淫羊藿”條目旁寫下：“春荒時，采嫩葉與粟米同煮為粥，油鹽調味，治饑困脾弱，腹脹惡心，合春生養脾之理。民間口傳食法，《救荒本草》載其可食，實踐先于文獻。”她望著坡地上采藿葉的人群，春風拂過，嫩葉搖曳，像給饑餓的田野添了抹生機。
第二卷夏暑濕滯瀉不止藿葉菜餅化濕濁
永樂十三年夏至，陳州的暑氣裹著濕氣，像個密不透風的蒸籠。前幾日下了場暴雨，坡地的藿葉長得格外繁茂，可村里卻鬧起了腹瀉——不少人吃了變質的野菜，上吐下瀉，連走路都沒力氣。
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這天午后，林阿嫂正在院子里曬藿葉（預備秋收后儲存），就見村東的李大叔捂著肚子，跑著沖進院子，臉色蒼白，額上滿是冷汗。“阿嫂，快救救我！拉了一天了，渾身都快虛脫了，吃了郎中開的藥，也不管用。”李大叔蹲在地上，疼得直抽氣。
林阿嫂扶他坐下，診了他的脈，脈象濡數，舌苔黃膩——這是暑濕困脾，濕濁下注。“大叔，您這是吃了壞野菜，暑濕邪氣滯在腸胃里，所以又拉又吐。”她指著曬架上的鮮藿葉，“這藿葉性辛甘溫，能溫脾化濕；再加點麥麩，麥麩甘平，能健脾止瀉，兩者做成餅，既能填肚子，又能治病。”