《吉陽澤韻：四寶共生的千年匠心》

下卷·非遺流芳：四寶共生的新篇

第五回亂世守藝輪作薪火未曾滅

民國二十六年，戰火蔓延到閩北。吉陽鎮的稻田被炮彈炸出一個個深坑，藥鋪的門板被拆去當擔架，周守田的后人周德明背著祖傳的炮制竹匾，躲進了建溪畔的山洞。他懷里揣著兩樣東西：一本泛黃的《輪作要訣》，和一小袋澤瀉種籽——那是從被炸毀的田里搶出來的，表皮還沾著吉陽的黑泥。

“爹說過，土地炸得爛，手藝炸不爛。”周德明在山洞里教兒子周保根辨認種籽，“你看這籽上的紋路，像不像咱家書里畫的輪作圖？春天種稻，秋天種澤，冬天種油菜，少一步都不成。”洞外炮聲隆隆，洞內父子倆的聲音卻透著執拗。

日軍撤退后，吉陽鎮成了一片焦土。周德明帶著村民回到田里，看到的是炸翻的泥土和燒焦的稻茬。“先種油菜！”他想起《輪作要訣》里的話，“油菜根能固氮，還能蓋土，讓土地喘口氣。”村民們半信半疑地撒下油菜籽，沒想到開春后，焦土上竟冒出成片的嫩黃，像給土地裹了層紗布。

那年秋天，他們在油菜收割后的田里種上澤瀉。周德明嚴格按“三洗三曬”炮制：用建溪活水初洗，正午日頭初曬，井月水二洗，多云天二曬，稻田冬水三洗，屋檐下陰干七日。有村民嫌麻煩，直接用井水一洗到底，曬干就賣，結果藥鋪掌柜說：“你這澤瀉沒了土氣，藥效差遠了。”

最險的一次，有外地商人想用低價收購吉陽澤瀉，要求去掉表皮的泥星子，“看著干凈好賣”。周德明把商人請到田里：“這泥是吉陽的地魂，就像咱吉陽人臉上的風霜，洗太凈了，就不是吉陽的東西了。”他當場煮了兩碗藥湯，帶泥星子的那碗湯色渾厚，不帶的則清淺，商人嘗了嘗，默默收回了要求。

1948年，建甌縣遭遇洪澇，吉陽鎮的輪作田卻奇跡般地扛住了水患。油菜的枯枝擋住了部分泥沙，澤瀉的根須織成網護住了田埂，連水稻的殘茬都成了緩沖。“這就是輪作的道理，”周德明站在田埂上，看著災后返青的油菜苗，“作物替土地擋災，土地才肯養作物。”——戰火與天災沒能毀掉的技藝，在吉陽人的手掌里，悄悄續上了香火。

第六回新朝復蘇四寶重煥生機

1952年的吉陽鎮，互助組的紅旗插遍了田埂。周保根成了組長，他把《輪作要訣》里的法子教給組員，還在村里辦起“炮制夜校”，讓吳藥婆的后人吳月娥教婦女們“三洗三曬”。“以前是自家種自家的，現在要一起把地養好。”周保根在夜校的黑板上畫著輪作圖，粉筆灰落在他補丁的袖口上。

縣農技站的技術員老王第一次來吉陽時，對“水旱輪作”不以為然：“科學種田要靠化肥，輪作太費功夫。”他在田里搞對比實驗，一半用輪作古法，一半施化肥單種水稻。結果秋收時，輪作田的水稻畝產比化肥田多了百斤，土壤捏在手里也更松軟。“這土真能養出來！”老王蹲在輪作田里，撿起一塊澤瀉塊莖，斷面的粉性晃得他眼睛發亮。

吳月娥的“三洗三曬”也引起了縣里的注意。藥材公司的人來看她炮制澤瀉，發現經她手處理的塊莖，含水量始終穩定在12%，而機器烘干的則忽高忽低。“這是為啥？”年輕人問。吳月娥指著竹匾：“太陽的熱度、風的濕度、水的涼度，機器學不來。你看這第三曬，得讓風從四面吹，塊莖才會‘呼吸’。”

1960年代，吉陽成立了“四寶合作社”，澤瀉、蓮子、仙人草、水蕹菜有了統一的種植標準。周保根帶著社員們改良輪作：在水稻田里養鴨，鴨糞肥田；澤瀉田邊種仙人草，擋住部分強光；水蕹菜藤埋進土里，成了天然綠肥。“四寶不光在桌上湊對，在田里也能搭伙。”社員們笑著說，那年的澤瀉塊莖，個頭比往年大了一圈。

有個上海來的醫生，用吉陽澤瀉治療慢性腎炎，發現效果比其他產地的好。他特意來吉陽考察，看到輪作田里的澤瀉長得郁郁蔥蔥，炮制時留著的泥星子泛著光，感嘆道：“這不是普通的澤瀉，是帶著吉陽水土靈性的藥啊。”他把病例寫成報告，發表在《中醫雜志》上，“建澤瀉”的名字，第一次走出了閩北。

第七回非遺認證古法入典耀榮光

1990年代的吉陽鎮，年輕人紛紛外出打工，輪作的田里長滿了雜草，“三洗三曬”的竹匾在墻角積了灰。周保根的兒子周福生，在深圳的電子廠打工，每次打電話回家，都聽父親嘆：“再沒人學，手藝就斷了。”

轉折出現在2005年。南平市啟動非遺普查，文化館的小李聽說了吉陽澤瀉的故事，踩著自行車在田埂上轉了半個月。她看到周福生的媳婦用洗衣機脫水代替日曬，急得直跺腳：“這哪行？‘三洗三曬’的魂就在‘天工’上，機器能脫水，脫不了地脈啊！”

周福生被小李說動，辭了工回村。他做的第一件事，就是把父親請出來，重新辦起“輪作學堂”。老人們在課堂上講口訣，年輕人用手機拍視頻；吳月娥的孫女吳敏，把“三洗三曬”的步驟編成順口溜，在抖音上直播，沒想到吸引了幾十萬粉絲：“原來中藥炮制這么講究！”

2010年，“吉陽澤瀉種植與炮制技藝”申報南平市非遺。評審那天，周福生帶著專家去看輪作田：水稻的綠、澤瀉的碧、油菜的黃，在田壟間鋪成三色錦緞；吳敏演示“三洗三曬”，建溪的活水、正午的日頭、井里的月光，每一步都透著古法的嚴謹。專家們看著斷面泛著粉光的澤瀉，又翻了翻民國時的炮制賬本，當場拍板：“這是活態的農耕智慧，該保護！”

更讓人振奮的是2015年，《中國藥典》修訂時，收錄了“建澤瀉”的標準工藝，特別注明“表皮留微量泥土，經三洗三曬炮制者為佳”。周福生拿著新版藥典，手指撫過“建澤瀉”三個字，忽然想起爺爺周德明在山洞里說的話：“手藝炸不爛。”——那些藏在竹匾里、田埂上的智慧，終于被寫進了國家的法典。

非遺認證和藥典收錄，讓吉陽澤瀉的身價翻了番。合作社的訂單排到了半-->>年后，藥農們種一畝澤瀉的收入，比得上三畝普通水稻。周福生在村里蓋了“四寶文化館”，墻上掛著《輪作要訣》的復刻本，玻璃柜里擺著“三洗三曬”的竹匾和新版藥典，游客們看著這些老物件，聽著周家人的故事，忽然懂了：所謂非遺，不過是一代代人把日子過成了傳奇。

第八回四寶新篇古今共生向未來

2020年代的吉陽鎮，早已不是當年的小山村。高速公路通到了村口，電商直播間搬進了田埂，“吉陽四寶”成了網紅產品，但輪作的田里，依舊是水稻、澤瀉、油菜輪流坐莊；吳敏的炮制坊里，建溪的水、天上的日頭、井里的月，還是“三洗三曬”的主角。

周福生的兒子周吉陽，留學歸來后帶回了新想法。他給輪作田裝上物聯網設備，土壤濕度、光照強度實時傳到手機上，但下種、收割仍按老規矩：“科技是工具，不能替土地做決定。”他還搞起“認養農業”，城里人選一塊田，遠程看水稻變澤瀉、澤瀉變油菜，秋收時收到帶著泥星子的澤瀉，“就像擁有了一塊吉陽的地”。