清末民初，西學東漸，然沙參的應用未曾中斷。河北安國“藥王廟”旁的老字號“百草堂”，掌柜張錫純善用北沙參治“勞嗽”（肺結核），其《醫學衷中參西錄》記一案：“一青年，咳血三年，午后低熱，用北沙參四兩，配三七粉三錢（止血）、川貝母五錢（化痰），煎湯代茶，月余血止，半年咳愈。”并注：“沙參用量需足，少則力微，多則能托邪外出，兼補正氣。”

新中國成立后，沙參的研究步入新階段。1972年，中科院藥物研究所從北沙參中分離出“歐前胡素”“補骨脂素”等成分，證實其“抑制氣道炎癥、促進黏液分泌”的作用，為“潤肺止咳”提供現代科學依據；1985年，山東中醫藥大學發現南沙參多糖能增強免疫細胞活性，印證“補中益肺氣”的傳統功效。

如今，沙參的種植已實現標準化：北沙參主產于山東萊陽、河北安國，遵循“忌連作（防土傳病害）、喜沙質土（仿原生環境）”的古法，輔以滴灌技術調節濕度；南沙參主產于安徽、江蘇，采用“林下套種”模式，利用樹蔭模擬自然遮陰，品質更優。其炮制工藝也與時俱進，如“蜜炙沙參”（蜂蜜炒至微黃），借蜂蜜甘溫之性，減其涼性，增其潤肺之力，更適用于“肺虛久咳”。

在藥膳領域，沙參的應用更趨多元：春用南沙參配春筍，清潤助生發；夏用沙參燉老鴨，解暑補津液；秋用北沙參煮雪梨，潤燥防秋燥；冬用沙參燉羊肉，滋陰不生火——四季搭配，皆合“春生夏長、秋收冬藏”之理。

2015年，“萊陽北沙參”獲國家地理標志認證，其種植技藝入選非物質文化遺產；2023年，《中國藥典》明確南北沙參的質量標準，北沙參含“歐前胡素不得少于0.10%”，南沙參含“多糖不得少于2.0%”，使傳統道地性有了量化依據。

結語

從神農流沙識參，到仲景立方施治；從蘇敬辨南北之異，到丹溪探滋陰之秘；從張錫純的臨床實證，到現代科學的成分解析，沙參的故事，恰是中醫藥傳承的縮影：始于民間實踐的“口傳知識”，經典籍記載得以固化，又借醫家臨床不斷豐富，最終被現代科技驗證——這種“實踐-文獻-再實踐”的循環，正是中醫“源于生活、高于生活”的智慧所在。它生于流沙，卻能潤萬物，正如醫者之心，于困頓中尋生機，于燥烈中藏溫潤，一脈相承，生生不息。

贊詩

流沙藏玉幾千年，潤肺生津著簡篇。

南北殊途同濟世，陰陽相濟自安痊。

春生夏長循天道，秋收冬藏合地元。

莫道草木無靈性，一莖能續萬家煙。

尾章

黃河岸邊，秋陽正好，藥農們正彎腰采挖北沙參，竹刀劃過沙地，露出潔白的根須，如神農當年初見時模樣；江南林下，南沙參的紫花靜靜綻放，引來蜂蝶，種子隨風落入沃土，等待明年的新生。

醫學院的課堂上，教授正展示沙參的顯微切片，講解“裂隙結構與潤肺功能”的關聯；尋常百姓家的廚房里，主婦用沙參、玉竹燉著雞湯，氤氳的香氣中，藏著祖輩傳下的養生之道。

從洪荒到現代，從流沙到餐桌，沙參以其甘涼之性，潤養了無數生命，也見證了中醫藥“天人合一”的真諦：草木有性情，順應天地則昌盛；醫者有仁心，明辨陰陽則愈病。這株從神話中走來的藥草，終將在時光的長河中，繼續書寫它與人類的千年情緣。

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