詳解
菊花（chrysantheu
orifoliu
raat）作為傳統中藥材，在中醫藥理論中具有清熱解毒、平肝明目的功效。其入藥部位主要為干燥頭狀花序（即“菊花”），部分品類的莖、葉、根亦有藥用記載，但以花序為核心。不同入藥部位的性味、功效及采摘時機差異顯著，需結合品種特性、生長周期及炮制需求綜合考量。以下從入藥部位分類、品種特性、最佳采摘季節及科學依據展開詳述，附具體時間節點與實踐要點。
一、核心入藥部位：頭狀花序
菊花的頭狀花序是最主要的入藥部位，依據花序顏色、形態、產地及加工工藝，可分為多個品類，其采摘季節與藥效密切相關。
（一）按顏色與品種分類
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白菊花
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代表品種：杭白菊、亳白菊、滁白菊、貢菊、懷白菊。
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性味與功效：甘、苦，微寒；歸肺、肝經；側重平肝明目、清熱潤燥。
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采摘季節與時間節點：
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杭白菊：主產于浙江桐鄉，分“早菊”與“晚菊”。早菊（又稱“胎菊”）于10月中下旬采摘花蕾期花序，此時花瓣未完全展開，呈球狀，含揮發油較高，平肝功效顯著；晚菊（又稱“大白菊”）于11月上旬至中旬采摘盛花期花序，花瓣平展，花心散開，適合清熱解毒。
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亳白菊：主產于安徽亳州，采摘期為10月下旬至11月上旬，以花序完全開放、花瓣潔白舒展時為佳，需避開雨天，選擇晴天上午露水干后采摘，避免霉變。
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滁白菊：主產于安徽滁州，采摘期為10月下旬，當花序80~90開放、花瓣呈玉白色時采收，過遲則花心褐變，影響品質。
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貢菊：主產于安徽黃山，又稱“黃山貢菊”，采摘期為10月下旬至11月上旬，以花瓣平展、花心微黃色時為宜，需逐朵采摘，保留花柄約1厘米。
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懷白菊：主產于河南焦作，屬“四大懷藥”之一，采摘期為10月中下旬，當花瓣展開達2\3、花心未完全散開時采收，此時綠原酸含量較高。
2
黃菊花
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代表品種：杭黃菊、亳黃菊、濟黃菊。
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性味與功效：苦，微寒；歸肺經；側重疏風散熱、解毒消腫。
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采摘季節與時間節點：
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杭黃菊：與杭白菊同產地，采摘期稍晚，為11月中旬，花序完全開放，花瓣呈深黃色，花蕊顯露，揮發油含量達峰值。
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亳黃菊：主產于安徽亳州，采摘期為11月上旬，需在霜凍前完成采收，避免低溫凍傷花瓣導致顏色暗褐。
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濟黃菊：主產于山東濟寧，采摘期為10月下旬，當地氣候偏暖，花期略早于北方，以花瓣金黃、無雜質為標準。
3
野菊花
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代表品種：北野菊、巖香菊。
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性味與功效：苦、辛，微寒；歸肝、心經；清熱解毒力強，多用于瘡瘍腫毒。
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采摘季節與時間節點：野生品種多分布于山坡、路旁，采摘期為9月下旬至10月中旬，花期較早，當花序呈半球形、花瓣尚未完全展開時采摘，曬干后雜質少、藥效足。
（二）采摘要點與科學依據
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時間節點的化學成分關聯：
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花蕾期（如胎菊）：綠原酸、木犀草苷含量較高，現代研究表明其抗氧化活性更強，適合平肝明目。
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盛花期：揮發油（如菊油環酮、龍腦）含量增加，疏風散熱作用顯著，杭黃菊、亳白菊等多在此時采摘。
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藥典依據：《中國藥典》2025年版規定，菊花（栽培品種）采收期為“9~11月花盛開時采收”，野菊花為“9~10月花開時采摘”。
2
氣候與地域影響：
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南方產區（如浙江、安徽）：氣候濕潤，采摘期多在10月下旬至11月中旬，需避開梅雨季節，防止花腐。
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北方產區（如河南、山東）：霜期較早，采摘期提前至10月中下旬，需關注天氣預報，避免霜凍損害。
3
傳統經驗與現代技術結合：
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傳統“看菊相”：白菊以“花瓣如玉、花心微黃”為最佳，黃菊以“金瓣黃心、不焦不爛”為標準。
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現代檢測：部分產區通過hplc檢測綠原酸、木犀草-->>苷含量，設定動態采收指標，如綠原酸≥02、木犀草苷≥008時采收。