“這些關系我都打點過了，該用的時候就得用，別自己硬扛，知道嗎？吃虧上當往往是死要面子活受罪。”

陳援朝感受到堂哥事無巨細的關懷，心里熱乎乎的，他用力點頭：

“哥，啥也不說了！你看我行動！我陳援朝要是干不出個樣來，都沒臉回來見你！”

三娃子也緊握著拳頭，眼神堅定，連忙在一旁補了一句：

“東河哥，你放心，俺也一樣！”

陳冬河臉上帶著欣慰的笑容。

陳援朝這股子勁頭和舉一反三的機靈勁，確實超出了他的預期。

二叔性格耿直，甚至有些刻板，絕想不到這些彎彎繞繞的經營門道。

三娃子雖然話不多，但眼里有活，踏實肯干，是個非常可靠的幫手。

有這樣的組合，初期應該問題不大。

“自家人，不說兩家話。咱們把力氣和時間用在刀刃上。現在就開始準備。”

“不過，烙這么多白面貼餅子，光靠你倆不行，得請二嬸和我娘過來幫忙。”

陳冬河說著，朝屋里喊了一聲，然后又讓陳援朝去叫他媽過來，他有話要說。

不一會兒，陳援朝就帶著母親趕過來了。

陳冬河簡單交代了兩句，妯娌二人便麻利的圍上圍裙，開始和面生火。

院子里頓時更加熱鬧起來。

陳冬河指著鍋里翻滾的湯汁：

“援朝，你重點跟著我學怎么看湯色，怎么把握下料的時間和火候。”

“這是鹵煮味道的關鍵，差一點，味道就不同。”

“你看，這湯色要醬紅透亮，不能發黑，油花要清亮。下香料的時候，時機很重要，早了下不去味，晚了有苦味。”

他又將目光看向一旁仔細聆聽的三娃子，叮囑道：

“三娃子，你心細，多記著點流程，幫著援朝打下手，特別是火候，要穩，不能太大也不能太小。”

“火大了湯容易干，肉容易老，火小了不入味。”

“上次只是讓你們試試手，先體驗體驗。今天可是實打實的出攤預備，每一步都不能馬虎！”

臨近年關，村里不少人家都趁著年前最后一個大集去置辦年貨。

平日里再怎么節儉，到了春節這個最重要的節日，人們也愿意拿出積蓄，買點好吃的、好穿的。

圖個喜慶，盼個來年好光景。

縣城集市上肯定比平時熱鬧得多，這也是個試水的好機會。

經過昨天的嘗試之后，無論是陳援朝還是三娃子都已經能夠單獨上手。

至于要準備的白面貼餅子，陳冬河的母親和二嬸也按照他要求的規格，第二天一大早起來就幫忙準備了一大籮筐。

陳冬河看著眼前準備好的家當――一籮筐還冒著熱氣的白面貼餅子，以及重新加熱、香氣撲鼻的兩大鍋鹵煮，滿意的點了點頭。

這次用了兩套豬下水。_c