賴皮張和那一群手下，此時都看傻了眼。

這哪里是在做飯？這簡直是在變戲法。

那胖子站在灶臺前，原本那種吊兒郎當的勁兒全沒了。神情專注。

半小時后。

那鍋湯變了顏色。

不是濃白色，而是清亮透徹的淡金色。

傻柱把那些砸成泥的雞胸肉，用清水化開，順著鍋邊慢慢倒進去。

雞肉泥遇熱凝固，浮在金色的湯面上。

這就是譚家菜里的絕活――雞豆花。

吃雞不見雞，食肉不見肉。

最后，傻柱抓了一把陳皮絲和山楂干，扔了進去。

奇異的香味在破院子里散開。

那不是膩人的肉香，而是一種帶著果酸、姜辣和鮮美的復合香氣。這香味勾得人五臟六腑都動了，口水止不住地往外冒。

“咕嚕。”

不知是誰的肚子叫了一聲。

傻柱盛了一小碗，撇去最后一點浮沫。

“端進去。”傻柱把碗遞給賴皮張，“趁熱。只能喝湯，別吃渣。”

賴皮張手有點抖。

他看著那碗清湯，又看看傻柱。最后沒說話，端著碗進了屋。

院子里靜得嚇人。

所有人都豎著耳朵聽屋里的動靜。

一分鐘。兩分鐘。

突然，屋里傳來了賴皮張帶著哭腔的聲音。

“娘……你喝了？你真的喝了？再喝一口……慢點，慢點……”

接著是瓷勺碰碗底的聲音。

那聲音清脆悅耳。

又過了十分鐘。

賴皮張空著手出來了。那碗湯，喝了個底朝天。

這個剛才還坐在墻頭要五萬塊錢的滾刀肉，此刻眼圈通紅。

他走到傻柱面前。

“撲通”一聲。

賴皮張雙膝跪地，結結實實地磕了個頭。

“大哥！”

這一聲大哥，喊得心服口服。

“我娘說了。”賴皮張抹了一把鼻涕，“半個月了，這是她覺得最香的一頓。她還說，能做出這種飯的人，心腸壞不了。讓我別作孽。”

傻柱趕緊伸手把賴皮張扶起來。

“男兒膝下有黃金，這怎么話說的。”傻柱拍了拍賴皮張的肩膀，那是常年顛勺練出來的手勁，沉穩有力，“老太太愛吃，以后我每天給她做。只要我在這兒一天，這就餓不著老娘。”

賴皮張站起身，轉頭沖著那幫手下吼了一嗓子。

“都愣著干什么？搬家！”

“這地，還給紅星廠！誰要是敢來這兒搗亂，就是跟我賴皮張過不去！”

兩個小時后。

工棚里的羅曉軍和婁曉娥正急得團團轉，準備叫人的時候，就看見傻柱背著手，哼著京劇，慢悠悠地晃了回來。

身后跟著賴皮張。

那個剛才還不可一世的無賴，這會兒懷里抱著個鋪蓋卷，正指揮著手下幫著施工隊搬磚。

“羅總，婁總。”賴皮張走到兩人面前，深深鞠了一躬，“我有眼不識泰山。這地，你們用。那個……工地上還缺保安不？只要管飯，不要工錢。我想讓這大哥……教我做那個湯。”

婁曉娥手里那個規劃圖差點掉在地上。

她看看羅曉軍，羅曉軍也正一臉震驚地看著傻柱。

“這就……平了？”艾倫張大了嘴巴，“五萬塊錢的事兒，讓一只雞給解決了？”

傻柱嘿嘿一笑，從兜里掏出那瓶沒開封的二鍋頭，擰開蓋子灌了一口。

“這世上的人啊，心再硬，那是對外的。”

傻柱指了指自己的胃。

“但這兒，連著根兒呢。只要是有娘生有爹養的，誰能擋得住一碗救命的湯？”

機器的轟鳴聲再次響起。

這一次，沒有磚頭飛出來。

舊糖廠的煙囪在夕陽下被推倒，騰起一片灰塵。

而在那片灰塵后面，屬于“曉娥?卡丹”的地基，終于干干凈凈地露了出來。

羅曉軍看著傻柱那寬厚的背影，心里那個原本有些模糊的念頭，徹底清晰了。

這深圳雖說是狼多肉少，但這江湖，終究還是人的江湖。

只要是人，就有弱點。而這弱點，有時候不是錢，也不是刀，而是一口熱乎氣。

“何師傅。”羅曉軍走過去，遞給傻柱一根煙，“看來這食堂，得擴建了。”

“那必須的。”傻柱接過煙，別在耳朵上，“咱不僅要管廠里人的飯，還得管這方圓十里的胃。把他們的胃抓住了，這心，也就跑不了了。”

夜幕降臨。

荒地上燃起了篝火。

賴皮張帶著幾個兄弟，真的在工地周圍巡邏起來。那眼神比之前更兇，但這次，是對著外人的。

遠處，一輛黑色的轎車靜靜地停在路邊，車窗搖下一條縫。

強哥坐在后座，手里轉著核桃，看著紅星廠工地，笑了笑。

“有點意思。”強哥低聲說，“連賴皮張那條瘋狗都能訓成家犬。這幫北方佬，手里有點真東西。”

“老板，要不要……”前面的司機做了個切脖子的手勢。

“不急。”強哥合上車窗，“養肥了再殺，肉才香。”

轎車駛入夜色。

而在工棚里，傻柱的那鍋雞湯還在小火慢燉，香味飄出很遠，很遠。_c