王宮御廚總管辦公室的雕花木門在身后合攏,林志榮臉上謙遜得體的微笑尚未完全斂去。
他剛剛與那位舉止一絲不茍的王室總管馬丁內斯先生,敲定了今晚宴會甜品環節的全部流程。
此刻,走在返回臨時專用廚房的回廊上,青石地面映著他挺拔的身影。
他幾乎沒有任何猶豫,便在心中徹底否決了上一次為卡洛斯伯爵贏得滿堂彩的宴會菜單。
重復自己,哪怕再成功,在這步步為營的馬德里宮廷,也意味著停滯不前,甚至是被迅速遺忘。
他需要的,是一枚更精準、也更優雅的味覺炸彈。
念頭轉動間,那個在山西枯樹林鋼鐵基地的、總是彌漫著異香的小廚房,以及霍夫曼(267章)總廚那雙帶著日耳曼式嚴謹與狂熱光芒的藍眼睛,清晰地浮現在腦海。
那段緊密學習的日子,他更像一塊貪婪的海綿,吸收著那位德國天才將工程學融入美食的奇思妙想。
“是時候推出霍夫曼大師的創新,作為新品。”
林志榮低聲自語,嘴角掠過一絲幾不可察的弧度。
那些顛覆性的創造:
將香氣鎖于微膠囊的脆餅,歷經漫長發酵融入蘭香的面包,偽裝成巧克力的焙炒米香奇物。
其構思之精妙,恰好能在這歐洲頂級沙龍中,展現出晉雪與蘭香小米超越常人想象的維度。
下午三時,王宮配樓那間被臨時劃撥給他的廚房里,已是一片肅然有序的忙碌景象。
林志榮褪下了代表琉璃宮主廚的雪白外衣,換上了一身更為利落的深色工裝,親自上陣。
他沒有依賴御廚房那些可能帶著其他廚師印記的烤箱與工具,而是堅持使用自己帶來的、經過反復調試確保精準的便攜式特制烤爐和一系列專用模具。
“溫度,是香氣的韁繩;時間,是口感的刻刀。”
他用中文低聲對身邊唯一擔任助手的成員說道,他手下動作分毫不差,稱量,過篩,揉捏,一氣呵成。
他選擇了霍夫曼系列中視覺沖擊力最強、香氣釋放最具戲劇性的蘭香小米脆餅作為開場先鋒。
當那極致輕薄、層疊數百次的面皮在他手下被切割成均勻的細棒,送入精確控溫的烤箱時,整個廚房開始被一種漸次彌漫的、復合著堅果與幽蘭的預演香氣所籠罩。
接著是準備那需要耐心與經驗加持的晉雪發酵蘭香小米面包的酵種面團,以及工序繁復、追求剎那完美的晉雪蘭香貓舌餅。
他甚至冒險加入了那款形神皆似巧克力的蘭香小米偽巧克力,準備在宴會尾聲,給那些自詡見多識廣的貴族們一個巨大的認知顛覆。
馬丁內斯總管曾數次悄無聲息地出現在廚房門口,默然觀察。
他看到的是一個沉浸在自己領域里的藝術家,或者說,一個掌控著味覺戰場上所有變量的將軍。
林志榮甚至沒有回頭,只是感知到那目光的存在,但手依舊正常操作。
當時鐘指向晚宴即將開始的前一刻,林志榮將最后一批貓舌餅從烤盤上取下,冷卻,裝點入特制的骨瓷盤中。
他緩緩直起身,深吸了一口空氣中濃郁而和諧的香氣,對助手輕輕點頭。
“可以了。”
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