蒸鍋水燒開后，放上裝好桃子的罐頭，輕扣蓋子，蒸15分鐘。

蒸好罐頭后趁熱蓋緊蓋子，倒扣靜置晾涼。

“嫂子，桃子還剩這么多吶。”原來桃子多了也是煩惱啊，不是不想多做些，實在是家里的罐子有限。

“沒事，我們做些桃子醬好了。”

春娘指揮小芳把桃子加鹽搓洗干凈，用清水多洗幾遍，再把桃削皮切小丁。

桃子丁加糖和青檸汁拌勻，蓋上蓋子放在陰涼地方腌制。

之后呢，就是把桃子皮放入鍋中，加入半碗水煮出顏色，撈出桃子皮，擠上青檸汁，倒入腌制好的桃子加入冰糖小火煮至濃稠即可。

最后只需要放入無水無油的罐中晾涼。

不過，做好的桃子醬也就兩罐子，畢竟桃子醬也放不了多長時間。

“啊，怎么還有啊。”這個天，忙活了一天的秋娘感覺自己要崩潰了。

“行了，別急，剩下的咱們留幾個家里吃，其他的都做成果干吧。”做果干也不費事。

春娘拿起一個桃子，從桃子中間先擰開，如果先削皮，擰的時候會很滑；

然后把桃核挖掉，把處理好的桃塊放在糖水里泡著，腌制。

過了一個時辰，春娘看了眼天色，把之前處理的桃肉，連肉帶汁倒進鍋里，大火燒開后轉小火煮一會，關火泡一會，這樣果肉吸飽糖水更香甜。

春娘讓小芳撈出果肉鋪在竹篩上。

“好了，明天曬一天，在上鍋蒸一下，之后就可以直接去曬了。陽光好的話曬2-3天，記得蓋紗布防蚊蟲。”春娘說完，這才得閑歇下來。

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