稻種泡好了，春娘帶著肖大娘在菜地上劃了一塊地，開始準備起育苗的稻田。這個稻田必須有水，水稻水稻，無水就無稻，因此必須得有水而且水還得沒過種子。

稻田還沒準備好，肖大山已經扛著工具回來了。饒是肖大山的體格，這一天忙活下來，也累的不行。

這一天的晚飯，大家都吃的很香。吃完飯，都沒啥精力，簡單的洗漱完，倒頭就睡。

第二天一早就是接著干活。靠山村的其他人家都已經準備開始插秧了。但是想著春筍的價錢，一個個的還是決定再賣兩天再忙春耕。

李嬸還特地上門問春娘怎么不去挖筍了，但是看著一家人都在為春耕忙活，也就不再說什么了。

對于百姓來說，農田是根本。其他的東西就算是再賺錢，也不如田地里的產出來的重要。畢竟荒年的時候，有錢都買不到糧。

如此過了三天，肖家門口的菜地總算是全部弄好了，春娘和肖大娘把菜種都按著品類種了下去，之后就是等著出苗了。

這個時候的稻種也有了變化。春娘將冒出一點白芽的谷子撈出放在竹筐里，再用橡樹枝葉蓋嚴實，這樣過個一到兩天時間，谷子就長出較長的白芽，這時就可以將種子撒在提前盤好的稻田里進行育苗了。

肖家的梯田已經全部開好了，現在就是要深耕了。肖大山每天早出晚歸的開始了耕地的活。沒牛，只能靠自己，好在靠山村其他人家都已經插秧了，耕犁空著，肖大山就借了過來，能省些事。

在等待出苗的這段時間，春娘也沒閑著，和肖大娘輪流上山挖春筍和采蘑菇，野菜，這時候春娘已經顧不上了，想吃了就去采一把，倒也不耽誤事。

挖回來的春筍，都被春娘處理的差不多了，除了每天吃的，就是做成了筍干。

也不費事，現挖的春筍，在挖筍時已經邊挖邊剝殼邊去根須。用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗凈。

把鍋洗干凈。然后加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好后加蓋用猛火煮。

煮熟的筍放入清水中，用鐵桿自筍尖一個個直戮到筍頭，使筍節戮穿，內部熱氣可由此散出，將來壓筍時，水也由此孔壓出。然后將筍再投入清水中漂涼一夜。筍必須涼透，否則帶熱落榨，筍干容易發酵霉爛。

先將榨圍排好，放在墊木上，圈下用板墊好，板上用清潔的大葉茅草等墊底，再把涼透的筍裝入，務使不留空隙。裝好后蓋上蓋板和枕木，然后壓上榨梁，進行壓榨。壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓，一般一天加壓二三次，以后可幾天加壓一次，壓榨時間大約為1個月。

其實立秋前后曬筍最為適宜。但是，家里現在除了米面就是野貨，其他的什么菜都沒有。

春娘也就顧不上這些了。好在天氣給力，一直都陽光明媚的。在開榨后，取出壓扁的筍，一片片攤開。連續曬四天晚上都不收，就中午翻曬一下，到第五天或筍半干時，將筍腦（頭）壓在筍尖上曬。

這時每晚要收進屋里，并將頭、尖交錯疊成長方形，再蓋上木板。曬到九成干時（約7-8天），可以收進屋內，如前法堆放，用板壓放二三天，使其回潮。然后再拿出去曬四五天，這樣可使筍完全曬干。

在等待筍干的這些日子，肖家的地，肖大山已經耕好了，并且啊，已經往梯田放好了水。

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