松葉蟹又名雪蟹，是一種生活在深海里的大型螃蟹。

因為蟹腿上的肉泡水刺身時形狀很像松針，所以被人稱為松葉蟹。

松葉蟹有紅眼和灰眼兩個品種之分，一般紅眼松葉蟹個頭要大點，基本上重量在兩斤到五斤左右。

而灰眼松葉蟹個頭則小一點，重量在一斤到兩斤左右。

符婉上輩子在超市見過不少這種形狀有點像帝王蟹的松葉蟹，它的價格一般比帝王蟹低點，但味道卻比帝王蟹要好吃很多。

松葉蟹的肉質滑嫩無比，要是碰到冬天的松葉蟹，那更是鮮美。

松葉蟹網圖，侵刪

雖然不知道為什么這一網上了這么多松葉蟹，但符婉卻是抓起幾只松葉蟹看了眼它們的雌雄。

有公有母，看樣子這網螃蟹得放棄不少。

她提起一只母松葉蟹吩咐眾人，“你們挑揀螃蟹的時候看下公母，公的留下，母的要是活著的，全部丟回海里去。”

“啊，這是為啥？”

符小川有些不解，好不容易網上來的海貨，咋能又丟回去。

而且母螃蟹雖沒有公蟹大，但個頭也不小，一般來說，母螃蟹還有黃，更好吃叻！

符婉聞搖搖頭，“松葉蟹和青蟹梭子蟹都不一樣。

松葉蟹里的母蟹基本上一年到頭都在抱崽產卵。這種螃蟹沒什么肉，抓回去也是浪費。

不如把它們都放了，回頭還能有源源不斷的螃蟹。”

符婉這話說完，符大海也認同地直點頭。

“對，我以前見過這螃蟹，當時船上的老船長，也是這么說的。”