大人們一邊忙活一邊聊著天，腳邊的小黑邁著小短腿圍著旺財正轉悠。

這狗崽子可能還在長牙，時不時張嘴咬旺財的腿。旺財一開始還躲著，后面干脆擺爛躺著任它咬，反正這家伙咬半天，自己最多也是皮毛微濕。

符婉從籃子里挑了幾根雷竹筍出來，今天中午她打算做個涼拌筍試試。

涼拌筍的做法其實很簡單，符婉先是把雷竹筍外面的皮掰掉，然后洗干凈，隨后將筍切成細細長長的長條，符明在旁邊瞅著十分新鮮。

以往家里的筍要么切點臘肉直接炒，要么曬干了回頭清炒，哪有什么涼拌的。

也不知道符婉從哪里學的法子，總能折騰出不少新鮮玩意。

竹筍切好后，符婉又讓符明幫忙在鍋里燒了三碗水，等水一開，她便把切好的竹筍放進鍋里，聞著鍋里傳來淡淡的筍香，符明直覺這個筍味道應該不錯。

“阿婉，這個筍等會幫我裝出來點，我晚上給你嫂子送去。”

這話說得，符婉肯定是一口答應。

“放心吧，鐵定有。”

就算這鍋里的筍不夠，地上還有好幾籃子呢！

等鍋里的筍煮了差不多五六分鐘，符婉立刻將筍撈出來過涼水。

筍涼拌之前必須焯水煮熟，不然可能引發不良反應。

這是因為不焯水的話，會導致竹筍身上的蛋白質和草酸發生反應，然后形成草酸鈣。

草酸鈣不僅會影響口感，讓人覺得嘴麻麻的，還會導致腹痛和腹瀉。而焯水的過程，可以讓草酸在開水中分解，從而避免澀口和中毒。

竹筍焯水完，緊接著就是準備靈魂醬汁。

家里只有蔥蒜和辣椒，符婉把這三種東西都切成細末，然后加了點辣椒粉倒進小碗里澆上熱油。_c