梁氏四姐妹，梁賽珍、梁賽珠、梁賽珊、梁賽瑚，梁賽珍曾是上海灘有一定知名度的電影演員，與阮玲玉有一定的私交，兩人因為唐季珊這根紐帶，做過一段時間的“姐妹”，后面更是卷入阮玲玉的自殺風波。

1935年，梁賽珍將三個妹妹帶入電影圈，拍了一部《四姊妹》，然后在電影方面就沒有什么音訊。到了1937年，梁氏四姐妹積極參與抗日，加入紅十字會當護士，做舞女為抗日籌款。

1939年，抵達新加坡，謀畫移民美國之余，全力參與抗日募款和策劃主辦宣傳演出的活動。

二戰之火蔓延到新加坡，梁氏四姐妹因為參與抗日被小鬼子列入黑名單，只好再度準備逃難。轉移了現金存款到澳洲后，四人卻來不及登船，只好滯留新加坡。

誰知造化無常，不想該船被小鬼子擊沉，逃過一劫的四人只好四處躲難，以防被小鬼子逮住。

這一待就待到現在，梁賽珍在南天大酒店七彩龍鳳舞宮當總經理，梁賽珠在這里，另外兩個妹妹不太清楚。

點好菜，水仙一邊燙碗筷，一邊說道：“老爺，我剛來星洲的時候，吃了好幾個月的豉油拌粥，一根咸菜都沒得吃。”

“你才是花信年華，憶苦思甜稍嫌早了點，等到了古稀再回憶不遲。”冼耀文環顧四周，目光很快鎖定疑似梁賽珠的女人。

“我不是憶苦思甜，我是想……”水仙欲又止。

冼耀文轉回臉，問道：“想什么？”

水仙靦腆一笑，“我想成立一家水仙醬園，生產水仙牌豉油。”

“不是為了賺錢？”

“當然要賺錢，但我最著緊的不是賺錢。”水仙小心翼翼地說道：“我只是想有一個自己的豉油字號。”

冼耀文淡笑道：“不用這么小心翼翼，我們賺錢的目的是什么？無非就是為了有能力做自己想做的事，你想創一個豉油字號，去做就是了。

只不過我有一句經常掛在嘴邊的話，生意就是生意，買衣服首飾不用考慮回報，只要你喜歡，買多少都行，但生意不行。

做生意必須考慮盈利，錢投下去之前，必須想好生意該怎么做，投多少錢，什么時候能回本，等等，所有的問題都應該考慮好。

所以，千萬不要說第一目的不是為了賺錢這種話，做生意最重要的就是賺錢，如果不賺錢，你建立在生意上的一切設想只會成空。”

水仙小臉一癟，嘟嘴道：“要不要搞得這么正式，我只是想開一家小小的醬園。”

“做生意嘛，自然要正式。”冼耀文在水仙的手背上拍了拍，“豉油我稍微懂一點，傳統的工藝采用大缸發酵的方式，春準備，夏制曲，秋翻曬，冬成醬，經過選豆、蒸煮、發酵等環節，遵循大自然的規律，經日曬夜露，一茬醬需要耗費很長的時間。

這種豉油是最好的，我們要吃就吃這種豉油。

你的水仙牌可以分高中低三檔，高檔的可以采用傳統工藝，不惜成本，釀出最高品質的豉油。

落實到具體做法上，你要去順德，四川合江，浙江紹興、湖州，東洋千葉縣野田地區，參觀學習，購買釀造工藝、重金聘請大師傅，然后聘請食品化學專家，經驗學加上科學，通過幾年的摸索，總結出一套自己的釀造方式。

中檔呢，還是要去東洋學，中國的豉油現代工藝大規模生產技術師承東洋，采用純菌種制曲，代替天然制曲，發酵則采用人工保溫法，以縮短發酵周期，而且生產不受季節限制，一年四季均可生產。

小鬼子當年盤踞東北，在經濟上實行東洋化，摧毀中國品牌，推行東洋品牌，就是豉油也不例外。

當時在沈陽有一間株式會社奉天醬園，釀造的豉油是用來搞經濟掠奪的，但諷刺的是，奉天醬園釀造的豉油品質卻超過什么民族企業家、工業家所出產。”

冼耀文頓了頓，接著說道：“說到低檔，你要從蘇聯學，蘇聯有一套固態無鹽發酵的速釀技術，不僅釀造速度快，半個多月就能出一茬豉油，而且可以用麥麩代替麥子，對豆子的品質要求也不高，成本能壓到很低。”

“蘇聯豉油好吃嗎？”水仙眼睛一亮。

“你覺得呢？”冼耀文了水仙一眼，“固態無鹽發酵的豉油只適合賣給窮苦人，解決他們沒有的問題，也可以用來以孬滅好。

低檔醬油不要用水仙的牌子，研究一下勾兌工藝，稍稍提高口感，低價沖擊市場，傳統釀造時間長，壓錢厲害，一茬賣不出去，小醬園基本就沒有第二茬了，連續兩茬虧本，大醬園想撐住也難。

前五年一邊沖擊市場，一邊研發水仙牌新工藝，一邊兼并醬園，五年一過，水仙的工藝成熟，分釀造基地和市場也布局完畢，水仙可以一飛沖天。”

“老爺你短短幾句話，說起來輕巧，做起來可就難了。”

“做生意哪有不難的。”冼耀文點上雪茄，幽幽地說道：“我從做生意開始，一直在另辟蹊徑，做的都是沒什么競爭的生意，說好聽點是在引領行業，不好聽的就是我在盡可能躲避競爭。

就說做衣服，我一直在欺軟怕硬，實力強勁的競爭對手所在的市場我繞著走，專挑軟柿子捏，而且我現在的生意模式是無壓力型。”

水仙打斷問道：“什么是無壓力型？”

“一般人有十元錢就會做至少八元的生意，十元的生意，甚至是十五元、五十元的生意，拼命加財務杠桿，容錯率非常低，稍稍出錯，滿盤皆輸。

這不是他們蠢，而是無奈之舉。”冼耀文輕敲桌面，“就說這家店是幾個廣府人合股開的吧？”

“嗯。”水仙點點頭。

“他們為什么合股？”

“一個人錢不夠咯。”

冼耀文頷了頷首，“初創業者只有少數有家族蒙蔭，可以從容建立一番事業，絕大多數人在創業之前是什么狀態？

不管是街邊擺攤的頭家，還是開小作坊的頭家，做生意的錢有幾個是自己的積蓄，多數都要向親戚朋友借一點，甚至是找大耳窿借高利貸。

欠錢起步，遇到了壯大的機會又不想錯過，全下或者繼續負債壯大，每分鐘都有破產的風險，壓力不是一般的大。

而我呢，雖然四面開花，但一直在用一百元做四十至五十元的生意，面對加四五倍財務杠桿的競爭對手，我的容錯率非常高，即使出了幾個昏招，依然可以從容糾正錯誤，我的壓力自然不大。”

冼耀文搖搖頭，“壓力不大只是針對失敗風險，其實我的壓力不比任何人小，我的公文包你也見過，什么時候里面沒有報紙、工具書。

去年一年，我在報紙、書籍方面的開銷46，791.32元，這個數字還不包括不太好界定的開銷，不然還要多出一兩萬。

就說豉油的知識，我只是在調研味之素的時候順便了解了一下，盡管這樣，也比你這個想要創立水仙牌的水仙知道得更多。”

冼耀文點了點水仙，“以后不要跟我說做事有多難，有多辛苦，天底下哪有不辛苦的事，想讓自己輕松一點，就學會把重復的工作交給別人做，但前提是你必須非常了解這個工作，清楚怎么樣算是好，怎么樣算是不好，不要受人蒙騙。

就說水仙豉油，坐在辦公室吹冷氣看文件之前，你必須全程跟蹤機器購買、釀造、包裝、銷售，對每個環節了如指掌，不然看文件只能是裝腔作勢，糊弄人。”

冼耀文做出看文件的架勢，“這個月營收100萬，買黃豆45萬，買麥子25萬，發了工資還能剩下20萬，嗯，不錯，不錯，這個月比上個月賺得多。