“羅珊,這只是茶葉罐的二次利用。”冼耀文笑著從羅珊手里拿過茶葉罐,取了點茶葉放進蓋碗,一邊泡茶,嘴里一邊說道:“拜托你去架子上拿兩個蓋碗。”
“ok。”
洗杯、洗茶,倒上兩碗茶湯,兩人喝著粗茶,聊了一會茶葉的話題。
羅珊只是耳濡目染,并未鉆研過茶葉,冼耀文一瓢半水晃蕩,兩人半斤對八兩,聊得有來有回。
未幾。
老朱端著一個盤子走出后廚,大老遠就能聞見酸甜味。老朱來到桌前,將盤子放于桌面,又放下兩個勺子,沖羅珊示意請品嘗,“女士,這道菜是蜂蜜酸甜肉。”
羅珊看了眼盤中的四不像,沖老朱微笑道:“看起來很好吃的樣子。”
冼耀文指了指老朱,“羅珊,給你介紹,這是朱,這里的廚師兼老板。”
聞,羅珊再次沖老朱點頭微笑,“朱,你好。”
老朱回以拘謹笑容。
冼耀文拿起一個勺子換了一個方便羅珊拿取的位置,“羅珊,請品嘗,然后給朱一個最真實的評價。”
“嗯哼。”
羅珊拿起勺子,舀了一塊掛糊沒掛好的疑似咕k肉送到嘴邊,唇齒輕咬,細細品嘗,隨后再咬一口,二次品嘗后,放下勺子說道:“對我來說這道菜偏甜,甜味可以稍微降一點,酸味剛剛好,蜂蜜醋的選擇也很棒,非常美味的一道菜。”
“我也嘗嘗。”
冼耀文舀起一塊往嘴里送,剛沾上嘴唇,蜂蜜醋的酸味和蜂蜜的甜味瞬間溢滿整個口腔,酸甜味很重,夠得上一個j字。
硬著頭皮咬了一口細嘗,舌頭馬上感覺到讓人發膩的甜味,這種甜味起碼比他認為的多糖甜六七倍。
放下勺子,對老朱說道:“老朱,甜味可以用糖和蜂蜜混合調,光用蜂蜜成本太高,還有,糖多放點,現在還不夠甜。”
“還要多放?”老朱驚異道:“她都說太甜了。”
“老朱,你知道英國人喜歡吃糖嗎?”
“在這里生活幾十年,我當然知道英國人會吃糖,我做甜口的菜都會多放點糖。”
“剛才我跟你說了,羅珊是有錢人家的大小姐,從生下來就不缺甜食吃,口味比較清淡,平民的口味要重得多,所以啊,你要看人下菜,有錢人少放糖,普通人多放糖。
你最好弄一份新菜單,加上糖量的選項,半糖、七分糖、全糖、多糖,讓食客有挑選的余地。”
冼耀文指了指桌上的菜盤,“這份端走,重新做一份。”
“好,好好,給你重做。”
老朱端著菜走后,聽不懂中文卻一直留意的羅珊說道:“亞當,其實甜一點我也無所謂。”
冼耀文輕笑道:“你可以無所謂,其他客人不會,對一間餐廳來說,食物的口感非常重要,朱必須找到一個最適合英國人的調料配比,不然這里的生意不可能好。”
“所以,你和朱?”
“朋友,希望他能過得好的朋友。”
“喔噢。”羅珊囅然一笑,“接下來我將成為一位要求嚴格的美食家,評價不會留情。”
“再好不過。”冼耀文攤了攤手。
一如所,羅珊之后對每道菜的評價都很嚴格,覺得不好的地方會直接提出來,但對馬禮遜湯是個例外,老朱找對了路子,她給出的評價很高,后面再提升一下,一道鎮店特色湯便可以粉墨登場。
七點。
冼耀文和羅珊坐在薩沃伊酒店的小宴會廳,和一幫紳士淑女為鄰,手里捧著一本畫冊,目光看向布局成客廳模樣的t臺。
時裝秀是由幾個裁縫品牌聯合舉辦,目的是推銷春款的晚禮服,邀請制,來的客人都持有請柬,冼耀文也有,周月玉當初住這邊的時候酒店送的。
說白了,邀請的觀眾都是潛在客戶群體。
冼耀文的眼睛很忙,看t臺,看畫冊,又要觀察其他觀眾。
奢侈品牌想建立逼格,得到客戶的認可,在品牌建設期既需要開拓市場,又需要嚴格把關客戶的質量,品牌商品絕對不能輕易流到與主客戶群體格格不入的人手里。
主客戶群體包括王室、貴族、老錢人,以及擁有不錯社會地位的新貴、明星,前者來者不拒,后者故意刁難,并在刁難中輸出門檻的概念――我們的品牌不是誰都有資格購買。
奢侈品牌做的是圈子、身份地位,穿上品牌的衣服,就意味著客戶成為“高檔人”,有資格融入一個圈子,大家一起玩。
實現這樣的現實,并低調地向全世界宣傳這種品牌認知,如此一來,將來才有機會表現寬容仁慈,將市場下沉,允許暴發戶成為品牌客戶,讓該群體可以低調地在更低階層面前裝逼。
為了契合暴發戶的心理需求,并照顧其較低的文化層次,品牌設計方面將來需要改變一下風格,logo從猶抱琵琶半遮面改得明顯一點,個頭要放大,且要放在視覺焦點,讓人一眼就能看見。
再不行,可以將logo轉變為設計元素,在商品表面印上滿滿當當的logo,不管正視、斜視、仰視、俯視,都可以一眼看見logo。
奢侈品牌的運營核心就是滿足客戶裝逼的需求,用品牌形象代替客戶的嘴,向裝逼對象傳達裝逼詞匯,逼裝了,低調的人設卻沒跑偏。
冼耀文的目光從一男四女的組合身上暫時收回,在畫冊上寫下“品牌語”四個字,另起一行,寫下“傳達給客戶什么?”,再起一行,寫下“客戶想傳達給定向觀眾的又是什么?”
寫完,繼續將目光對向現場的其他觀眾。
此時,奢侈品牌的客戶群體并不大,全世界只有一小撮人,在場的觀眾多屬于一小撮人之內,他要好好想一想怎么從其他品牌手里將這一小撮人搶過來。
“亞當,你覺得我穿這身白的好看嗎?”忽然,羅珊沖冼耀文說道。
冼耀文往t臺看了一眼,一個穿著白色套裙的模特手里拿著一把黑傘,正在轉圈展示。白色套裙有兩處吸引眼球的地方,一處是收腰和蓬松隆起的口袋,一處是墊肩。
他不由蹙眉。
“我沒法給出客觀的評價,墊肩不符合我的審美。”
冼耀文不喜歡墊肩,心里厭惡這個東西,但墊肩又是當下女性服飾的流行趨勢之一,服飾品牌的老板居然厭惡流行風尚,這就比較尷尬。
“我覺得墊肩很好,墊肩可以加寬女性的肩部,在視覺上縮小臀部的比例,達到修飾身材的作用。”
“你不覺得這種修飾太突兀嗎?”
羅珊轉臉說道:“亞當,我不明白你的意思。”
“你穿漂亮衣服的目的是什么?”
“當然是讓自己看起來更漂亮。”羅珊理所當然道。
“衣服襯托人,還是人襯托衣服?”(本章完)_c