“錯了。”喃喃剛剛喝下肚，就脫口而出，道：“第三杯：戈壁灘的荊棘浸女兒紅，當孤獨的粗礪遇柔情，是為千紅醉！”

忽然之間，周濤神色有些古怪，他不由說道：“難拿，下面是什么酒，你都說出來吧。”

“這么說，你都認輸了。其實，第四杯：江南少婦親采春城花露，水蜜江南兌柔情蜜意，既為忘春酒，第五杯：關外野桃木燒黃土高粱，荒涼之上的豐腴美麗，是為醉月酒！”那喃喃恬然地說道。

聽到喃喃相繼報出來的名字，周濤那是大感驚訝，真沒想到，竟然會有如此奇怪的酒名字，而且都是自己沒有聽說過的。

“周濤，你有機會檢視看看自己是否已經有幸喝到這些絕世好酒，這應該也是功德一件！”喃喃恬然地說道。

“這些算是絕世好酒？”周濤一陣納悶，一般絕世好酒，自己都聽說過啊。

“當然啦，其實要選出這幾份100款經典好酒的酒單并不是很容易，因為有太多優良產區和卓越的年份的好酒可以選，開胃的香檳和結束的甜酒自然是不可少的。”

喃喃說道這里，稍稍停頓了一下接著說道：“可是，這些卻是明間的經典好酒，可不是從那些產區篩選出來的。”

“是啊，例如châteaulatour1961，1961號稱是20世紀最好的波爾多紅酒年份之一，在當年份五大酒莊中唯一從robertparker手上獲得100分評價的傳奇好酒。”

周濤輕微點了點頭，說道：“托一位慷慨的朋友之福，我喝到這款酒。喝得出來它的酒質仍然很年輕，不過在杯中等了兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，并沒有想象中好喝，也許是因為當天太冷了，以致于香氣發散不出來。后來和某位也喝過這款酒的先進討論時，他也認為61latour還非常年輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有機會的話能再品嘗一次。”

周濤說道這里，眼神中透露出了一絲期待。

那喃喃歪著腦袋盯著那周濤，她發現，那周濤對酒似乎有一種格外的癡迷，那甚至超越了女人。

她有些好奇，在什么樣的情況下，那才會造就出周濤這樣品酒如同品嘗生命一樣的魅力男人呢？

周濤走到了另外一邊，取出了一瓶葡萄酒，神色認真地說道：“其實，喝酒喝品酒不同，喝酒是一種初級階段，而品酒卻是對酒的尊重，而品酒又可以可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。”

邊說，邊指著手中的葡萄酒說道：“首先是觀看，品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。”

“第二步搖晃，我也知道！”

喃喃將葡萄酒接了過來，給自己倒了一杯，然后手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒。

恬然地說道：“這樣使酒體掛于杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好！”

“第三步，那是聞香，鼻子是我們試酒時最敏感的器官，實際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關系密切，口腔感覺會證實鼻聞的經歷。”周濤臉上浮現出了淡然的笑容，顯然，喃喃在這個方面是下了苦工夫了。

而喃喃眨了一下眼眸，補充到：“在沒有搖動酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“第一氣味”，也叫“前香”，將酒杯旋轉搖動后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”，周濤，我說的對嗎？”

品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但這不叫品酒。

品酒是一件用味蕾去從事的事情，酒布滿口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。

舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。

那周濤并沒有說下去，而是親自地品嘗了一下，將酒液啜入一小口放于口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。

在這一刻，周濤感到了甜味，除此之外，那還有一股酒精味，酒液流進喉嚨里時，會彌漫一股暖氣，伴隨那紅酒入口越多，溫暖度越強。

品嘗感覺的是紅葡萄酒對口腔的刺激以及入口的質感，其實，周濤心中，品嘗的紅酒，釀制方法各異，有的柔滑，有的剛烈，有的嫵媚……

真是酒如人，人如酒，個中滋味，只有細細品嘗方能領略。

此刻，周濤可以安靜地體會奇妙的酒香、滋味和特性：協調、醇和、甘洌、細膩、豐滿、綿延、純正……

真正的好酒醇美無瑕，令人回味無窮，酒是否清淡?是中度濃郁，還是比較濃郁？紅葡萄酒丹寧酸太強或太澀？令人感到愉快嗎？余味持續多久？最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？品嘗佳釀后給人的感覺是奇妙而溫馨的。

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