“老陳啊，你還沒看明白嗎？”趙德柱指著那邊說道，“柱子這是在收買人心呢！”

“收買人心？”陳師傅一愣。

“你看那些年輕幫廚、學徒看柱子的眼神......”趙德柱笑道，“咱們后廚人數最多的是誰？不就是這幫年輕人么？”

“他們平時被老師傅們呼來喝去，想學點真東西難如登天。現在好不容易來了個愿意教、還不擺架子的柱子，他們能不感激？能不維護？”

陳師傅恍然大悟道：“您的意思是…”

趙德柱點點頭，道：“柱子聰明著呢！他用這法子很快就能在后廚站穩腳跟，以后就算有哪個老師傅想給他使絆子，也得先問問這幫年輕人答不答應！”

陳師傅想通了這一層，不由苦笑道：“這小子…心思還真不少。”

趙德柱搖搖頭道：“老陳，你可別小看他，能在這個年紀有這手藝的，能是愣頭青？”

他拍了拍陳師傅的肩膀道：“放心吧，柱子有分寸！再說這對咱們飯店也是好事，年輕人手藝上去了，整體水平不就提高了？”

陳師傅點點頭，心里的那點擔憂也消散了。

這邊，何雨柱的教學持續了一上午。

他不僅教刀工，還講一些基礎的調味原理、火候把控。

這些東西對老師傅來說可能是常識，但對這些年輕幫廚來說，卻是聞所未聞的“秘籍”。

“原來炒青菜要大火快炒，是為了鎖住水分和維生素…”

“肉要先腌制，是為了入味和保持嫩度…”

“高湯要小火慢燉，才能出醇味…”

一個個恍然大悟的表情，讓何雨柱教學的熱情更高了。

教別人，其實也是在梳理和鞏固自己的知識體系。

一些以前沒注意到的問題，在講解的過程中不斷修正。

中午忙完午市，何雨柱剛坐下準備休息，趙德柱的助手就過來叫他了。

“何師傅，趙主任請您去辦公室一趟。”

何雨柱應了一聲，跟著去了。

辦公室里，趙德柱正坐在桌后，見他進來，笑著指了指對面的椅子：“坐，柱子。”

“趙主任，您找我？”何雨柱坐下問道。

趙德柱開門見山道：“明天是你這周輪休的日子，可不要再喝酒了，后天就是市里的廚藝比拼活動了。”

何雨柱有些尷尬道：“趙主任您就放心吧，我記得的。”

趙德柱神色認真道：“這次比拼是封閉式的，只有參賽選手和工作人員能進，我們都沒法陪你進去。”

他頓了頓，從桌下拿出一個紙袋遞給何雨柱：“這是飯店給你準備的行頭，后天穿上它去。”

何雨柱接過紙袋，打開一看。

里面是一套嶄新的白色廚師服，面料厚實挺括，針腳細密。

最顯眼的是胸口位置，用金線繡著“東方飯店”四個端莊大氣的字。

“這…”何雨柱有些驚訝，“太隆重了吧？”

“應該的。”趙德柱正色道，“你現在是咱們飯店的門面，走出去不能寒酸了。”

他站起身，走到何雨柱面前，拍了拍他的肩膀：“柱子，后天好好表現，別緊張，正常發揮就行。”

“拿不拿名次不重要，重要的是展現咱們東方飯店的風采！”

“趙主任放心，我一定全力以赴。”何雨柱鄭重道。

“好！”趙德柱滿意地點頭，“回去好好休息，養足精神。”_c