在她的指點下,阿蘭動作嫻熟,手腕用力,很快將面團揉得光滑細膩,蓋上濕布醒著。
待面團醒好,揪成大小均勻的劑子,搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮。
再舀一勺韭菜雞蛋餡放在皮子中間,對折過來,將邊緣仔細捏緊,再捏出一圈細細密密的褶子花邊,不僅為了好看,也更不易漏餡。
秦阿蘭學著包,她手巧,很快就像模像樣了。一個個半月形的韭菜盒子整齊排列,像一彎彎翠玉鑲了金邊。
這時,糯米肉丸的香氣已透過鍋蓋縫隙絲絲縷縷地飄出來,那是糯米清甜與肉脂醇厚交織的、令人安心的暖香。
林若若算著時間,讓秦阿蘭另起一鍋,少放油,將包好的韭菜盒子放進去,小火慢烙。
很快,面皮被熱油烘出淡淡的焦黃,面香、油香混合著韭菜雞蛋那無法抗拒的鮮香,彌漫開來,與蒸鍋里的肉丸香氣互相應和,勾得人饞蟲大動。
主食有了,還需湯水。
等趙長風帶著洗漱完畢的趙林趙峰走進堂屋時,桌上已經擺得滿滿當當。
正中間是一大盤熱氣蒸騰、晶瑩油亮的糯米肉丸;
旁邊是一大盤烙得兩面金黃、皮薄餡足的韭菜盒子;
一大盆濃稠噴香的小米粥冒著熱氣,香味撲鼻~
另有給大人們準備的,昨日剩下的肉包子重新蒸透,以及新蒸的兩合面雜糧饅頭。
昨夜,梁石和趙長風不知說了什么,自今日起,家中的堂屋飯桌只趙家人用飯,包括趙山根。
秦阿蘭和梁石則在自己屋里吃。
趙長風同意了。
不過,飯食是一樣的。
“哇!”趙峰眼睛瞪得溜圓,使勁吸了吸鼻子,“好香啊!娘,這是什么?”他指著糯米肉丸。
“這是糯米肉丸,吃了肚子飽飽,上學有精神。”林若若給他和趙林各夾了一個,“小心燙,慢慢咬。”
“謝謝娘親。”趙峰小嘴甜著來!
趙林沒有說話,被趙長風冷冷地掃了一眼,他趕緊說道:“謝謝林姨。”
林若若摸了摸他的發頂,“一家人,不用謝,吃吧。”
趙林比較沉穩,先吹了吹,才小心咬下一口。
糯米的軟糯清甜首先觸及味蕾,緊接著是飽含汁水、鮮香彈牙的肉餡,中間夾雜著香菇的醇厚和荸薺的脆爽,層次豐富,好吃得他眼睛都瞇了起來。
趙峰則是一口下去,燙得直吸氣,卻舍不得吐出來,含糊道:“好好吃!”
韭菜盒子更是受歡迎,外皮微脆帶韌,內里韭菜碧綠鮮嫩,雞蛋松軟金黃,混合著香油獨特的香氣,咸鮮適口。
小米粥濃滑暖胃,雜糧饅頭扎實頂飽~
這么美好的生活,趙長風有些恍惚
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