人間煙火

此時，灶房里全是撲鼻而來的香氣～

待菌子炒出香味，微微發干，林若若（將瀝干的雞塊倒入，轉大火，快速翻炒。

雞皮在熱力下微微收縮，泛起金黃，油脂被逼出，與菌香、油香熱烈地交融。

烹入少許黃酒，“嗤啦”一聲，白汽蒸騰，酒香瞬間升華了所有味道。

接著加入足量的熱水，水面沒過所有食材，再扔進幾段蔥白、兩片老姜、一小把花椒。

大火燒沸后，她撇去湯面最后一點浮油，將整鍋雞連湯帶料轉入一個厚重的砂煲中，蓋上蓋子，挪到灶膛里側，那里炭火正紅，熱度穩定而持久。

剩下的，便交給時間。

讓野雞的鮮美與山野菌菇的醇厚，在文火的慢煨中一點點滲透、交融，直至湯色轉為誘人的淺金棕色，雞肉酥爛脫骨，菌菇吸飽了湯汁。

趁著燉雞的功夫，林若若拿起一個小竹籃，上了屋后的菜畦邊。

此時，正是春日，地里各種野菜正長得生機勃勃。

薺菜，馬齒筧，蒲公英，苦菜，面條菜各種嫩綠的蔬菜翠綠誘人。

快速地挖了小半籃，林若若回了院里。結果剛進門，就被趙長風的大手接了過去～

看著趙長風坐在院子里擇野菜的身影，林若若眼眶有些泛紅，她看著他滿臉的絡腮胡子，輕輕喊了一聲：

“趙長風！”

正在擇菜的趙長風頓了一下，之后抬起頭，看著院子門口亭亭玉立的少女，穿著青綠色的交頸襦裙，俏生生地立著，沐浴著夕陽的霞光，美得好似不食人間煙火的仙子。

他的心跳得好快！

“趙長風！”林若若看著他呆呆的，就又喊了他一遍。

“我在，怎么了？”趙長風趕緊紅著臉，回過神來。

“把菜擇干凈，再洗一下。”林若若有一點點粗糙的手，揪緊了身側的裙擺。

“好，知道啦。”趙長風眉眼含笑。

“要洗干凈！”

“好！”

林若若紅著臉快步回到灶房，將雞塊翻炒了幾下，又看了看灶上正在熬的粥，讓自己顯得很忙碌。

過了一會兒，趙長風把菜擇好、洗干凈了。

林若若把洗凈的野菜在滾水中快速焯燙一下，撈出立刻浸入涼水，以保持其翠綠的色澤和爽脆口感。

瀝干后，放在案板上切成寸段，裝入一個大碗。

撒上一點細鹽，淋上幾滴芝麻油，再拍上幾瓣院子里新長出來的新蒜，簡單一拌，野菜特有的清冽微苦與香油蒜末的辛香結合，便成了一道清爽開胃的小菜。

這時，盆里的面團已經餳發至原來兩倍大，內部充滿了細密的氣孔。

林若若在案板上撒了層薄面，將面團取出，再次揉搓排氣，然后分成大小均勻的劑子，雙手配合，揉搓成圓潤光滑的饅頭生坯。

籠屜鋪上洗凈的濕籠布，將饅頭坯間隔擺放進去，蓋上籠蓋，放在燉著雞的砂煲旁邊，利用灶膛的余溫進行二次餳發。

約莫一刻鐘后，饅頭坯變得輕盈飽滿，她便將籠屜架到燒開水的鍋上，大火足汽，開始蒸制。

蒸汽氤氳中，饅頭的麥香漸漸透出來，霸道地擠進每個人的鼻腔。

砂煲里的野雞燉蘑菇，也到了火候。

她掀開蓋子一角，濃郁到化不開的香氣轟然涌出，帶著山野的精華與時間的沉淀。