林天佑微笑著回答，隨后拿起手邊的餐具。

“這種牛排要提前經過28天的干式熟成，過程中水分會流失不少。”

“很多人不太喜歡它的口感，覺得偏柴、干澀。”

林天佑緩緩解釋道：“但多數人不知道，只要主廚的技藝足夠精湛，經過特殊處理后，它的柔嫩程度絲毫不遜色于濕式熟成牛排，甚至能達到入口即化的口感。”

“真看不出來，你還是個隱藏的美食家！”

安妙汐立刻接話，語氣里滿是毫不掩飾的贊嘆。

說完，幾人便紛紛拿起餐具，開始用餐。

林天佑一只手穩穩地拿著叉子固定住牛排，另一只手舉起餐刀。

只見他手腕輕輕用力，刀鋒便迅速且流暢地切開了牛排，隨后叉起一小塊送入口中。

可僅僅咀嚼了兩三下，他便停下了動作，眉頭微不可查地蹙了一下。

“怎么了林總？難道這家餐廳的牛排不合您的口味？”

安妙汐見他停下了動作，也立刻放下了手中的刀叉，關切地問道。

“味道怎么樣啊？是不是不好吃？”

任舒雅也好奇地探過頭，追問了一句。

“味道有些奇怪。”

林天佑放下叉子，輕聲說道，語氣里帶著一絲困惑。

葉凌宣微微皺了一下眉頭，下意識地看了眼自己面前的餐點，內心暗自嘀咕：都是一家餐廳的牛排，不都一樣嗎？

她總覺得今天的林天佑有些反常。

別的不說，單論吃東西這方面，她還是很了解林天佑的。

以前兩人一起出去吃飯，他從來都不挑食，點什么就吃什么，格外好養活。

就算偶爾遇到不合口味的餐點，林天佑也從不會當面說什么，總會顧及場合禮儀，默默吃完。

可這次，他竟然不顧禮儀，在用餐途中直接停了下來，還主動說出了味道奇怪的評價。

“您好，麻煩過來一下。”

林天佑抬眸，對站在包廂角落等候的服務生示意了一下。

“先生，請問有什么可以幫到您？”

服務生立刻快步走了過來，態度恭敬地問道。

“這份牛排的烹飪方法有問題。”

林天佑開門見山，語氣平和，“要么是熟成的時間不足，要么是后期烹飪的溫度出現了波動。”

“外層的美拉德反應過度了，帶著一絲細微的焦苦味，已經掩蓋了干式熟成應有的堅果香氣和干酪香氣。”

“內里的肌紅蛋白滲出得太多，肉質質地偏軟，完全沒有三分熟應有的彈性，也缺乏中心溫度由內而外的漸進感。”

“這絕不像28天穩定熟成后該有的口感和味道。”

他的聲音始終平穩，沒有任何情緒起伏，既不是質問，也不是刻意炫技，只是在冷靜地陳述事實。

服務生愣了一下，眼里飛快地閃過一絲不可置信，仿佛覺得林天佑在無理取鬧。

但很快，他就恢復了訓練有素的專業表情，語氣依舊恭敬卻帶著篤定：

“先生，我們的主廚是特聘的國外米其林餐廳主廚，在牛排烹飪方面有著非常豐富的經驗。”

“而且，我們的熟成柜有著嚴格的溫度實時監控，每一塊牛排的熟成過程都由主廚親自把關驗收。”

“您點的這份，確實是標準的28天干式熟成，三分熟的火候也沒有問題。”

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