“大哥，你準備教柱子廚藝了啊？”何大江含糊的問道。“咱家雖說是廚子世家，但也要給柱子拜個師傅吧？”

何大江的意思很明顯，以后傻柱要是靠廚藝吃勤行這碗飯，那么拜師就很有必要了。不然就是野路子了，師出有名，大概就是這個意思了。

“我之前在豐澤園干過。咱們老何家傳承的本事是傳統魯菜，后來我還學了京派的川菜。我準備讓柱子拜我師兄為師，學京派川菜。”何大清又想了想，“老二，你要不要學？咱家的魯菜？”

“我學那個干啥？咱家有你和柱子兩個廚子還不夠啊？再說了，我也沒那個天分。”何大江頭搖的像個撥浪鼓一樣。心里想到，“開玩笑呢？煙熏火燎的，我吃就行了。”

“小叔，您放心，等我學好了，想吃什么您就說。侄子給您安排的服服帖帖，明明白白的。”傻柱這孩子現在對自己小叔那是尊敬的很，這都不是事。

“咱家柱子就是實誠，多好的孩子。”何大江擺出了二叔的譜，裝的有模有樣的。

“大哥，您會譚家菜嗎？”何大江有點好奇。

“譚家菜，會一點，但是知道的不多。”何大清很直接的回答。

“這個譚家菜，傳承是有序可查的。創始人譚宗俊譚瑑青父子，然后是譚瑑青的三姨太趙荔鳳。接下來是他們的家廚彭長海，崔明和，吳秀金。現在的這一支譚家繼承人是譚令柔。咱爹做過譚家菜的幫廚，知道一些，但是不多。”何大清回憶了一下，“不要說不會，就是會，現在也做不出來了。”

“為什么？”何大江和傻柱同時問道，兩人相互對望了一眼。

“譚家菜又叫官府菜，榜眼菜。烹制方法以燒，燉，煨，烤，蒸為主。長于干貨發制，精于高湯老火烹飪海八珍。”

何大清見自己兄弟和兒子不明白，又解釋了一下。“燕窩，魚翅，山珍，海味。現在飯都吃不飽了，你們認為還有人會弄到這些材料？”

“明白了，不是大富大貴的人家，或者是一方的大佬。擱現在，都沒機會吃，是吧？”何大江是一陣的嘆息，萬惡的舊社會啊！

“嗯，不是吃，估計很多人都沒聽過的？”

何大清喝了口粥，也情不自禁的感慨道。

“那個哥，后院的許哥說，婁家的那位譚姓夫人是出自譚家的？”何大江湊了過去，小聲的說道。這個許哥說的也是他胡謅出來的。

“不認識，或許是旁支吧？我就是一個廚子，跟人差太多。從心里講，這些人是瞧不上我們這些勤行出身的，所以出師的時候，師傅就說了只管做菜，不問來客。”這些話，傻柱聽的也是非常的認真，何大江看得出來，這小子是一臉的向往。

“行了，吃完了，老二，你早點回去休息。這身子還沒好利索了，就不要瞎逛了。”何大清叮囑了幾句，臨走時何大江還沒忘記桌子底下的小包裹。

“小雨水，嗯，香一個。”在小侄女何雨水“嘎嘎嘎”的笑聲中，何大江回到了斜對面的廂房，也就是易中海家的隔壁。