現在白天的天氣也已經是零下，這些魚早就被凍硬。

無奈只能燒一鍋熱水，再兌上涼水。

水溫不能把魚燙壞，又要保持魚身柔軟好處理。

魚鱗放一個盆，魚下水放一個盆。

處理好的魚，一半放在陶罐里，每層之間用干凈樹葉隔一下。

只要一個時辰，魚就被凍硬。

有樹葉隔著，好分開，要吃的時候拿一層出來就好，不用全部解凍。

剩下的一半抹上粗鹽，再用樹枝撐開魚肚，掛到趙暖房子的閣樓上去晾著。

沈清明忍得很辛苦，那魚腸還好是紅色的。

魚肚里雪白，還有波浪邊的魚油才跟熊肚子里的東西相像。

要不是妍兒摘了一個野山楂來讓他含嘴里，早就把剛剛才吃的飯吐出來了。

魚腸用筷子翻過來，加上雜糧粉攪拌抓揉，沖洗到水清。

魚泡洗干凈血絲，用剪刀剪開放氣。

魚肝、魚心、魚白很嫩，只需用清水漂洗幾遍就好。

弄完這些，趙暖讓少年們把魚鱗沖洗干凈，放在簸箕里晾曬。

其他不要的東西，以及沾染了血水的土都弄去那邊的坑里填埋。

她在遠處挖了個坑，將爛菜葉啊，豆芽殼這些垃圾都拿去堆肥。

起鍋燒水，鍋里放薄煙，放幾片姜蔥，將魚雜焯水。

焯水后的魚雜再用溫水洗一遍，去掉血沫。

這魚很多魚油，也別管什么腥不腥了，現在他們急缺油脂貼膘。

先放一小塊熊油融化潤鍋，然后放入魚油煸炒。

等鍋里的油渣微黃，倒入調料。

調料用了一塊姜，兩根大蔥，一把蒜，這量讓趙暖心疼。

調料一放，這魚油聞起來就不腥了，還很香。

“半山腰就聞到香味，這不趕緊帶著小子們趕回來了。”段正湊過來，猛得吸了兩下鼻子，“放些辣椒，得勁兒。”