中秋過去好些天了，正是京師吃肥蟹的時候。

若不是沈氏挖空心思裁剪飲食，府里早就該擺螃蟹宴賞菊花了。

螃蟹這東西要吃新鮮的，寧國府莊上送來的算不上很好。

往年秋日時，寧夫人都是提早派買辦出去，采買上好的團臍肥蟹。

普通四兩重的螃蟹，市面上要賣到五錢銀子一斤。

品相極好的一品團臍滿黃螃蟹，價錢能賣到一兩銀子一只。

往年寧夫人都會買幾簍子，不但府里人要吃，更要擺酒席請親朋。

現在沈氏消減用度，自然不肯這冤枉錢，府里干脆沒螃蟹吃。

各院小廚房分了些莊上小螃蟹，腌漬了做醉蟹，吃著很沒意思。

前幾天中秋節家宴，桌上沒有螃蟹，三房的四小姐很不高興。

三房太太疼女兒，讓小廚房的李廚娘，出去買了二十兩銀子螃蟹。

一家子蒸螃蟹吃了，又哄著四小姐做了頓蟹粉包子才算完。

于是這兩天二房公子小姐們，也都吵著要吃螃蟹。

二太太打聽螃蟹太貴，自家舍不得私房錢，就不肯去市上買。

還是錢姨娘在寧二爺跟前提起，才逼得金娘子買了幾只回來。

誰知金娘子貪圖便宜，買螃蟹個頭小沒有蟹黃，三小姐公子們不肯吃。

寧二爺氣得要不得，走到正房里頭，跟二太太大吵了一回。

從此不許二太太管用度，把家務銀錢都交給錢姨娘掌管。

說是妻室不賢，讓兒女們吃穿上受委屈，做父親的看著不忍心。

二太太當場翻臉，摟著寧二公子痛哭不止。

寧二爺還賭氣，去翠華樓叫了桌螃蟹宴，帶著兒女們在錢姨娘屋里吃酒。

別人過去吃酒還罷，竟然二太太嫡出的寧二公子，也跟著父親去了。

二太太氣得直發昏，追兒子時一跤跌倒，把額頭撞破了一塊油皮。

就為一頓螃蟹，二房院鬧個夫妻反目，母子離心。

二太太摔破了臉面，這些天養傷沒出門，還哭著不許二公子上學。

覃姑娘送來的兩簍螃蟹，寧大小姐吩咐給別的小廚房都分點。

送到二房院的時候，被二太太命人丟了出來。

這些話是丫鬟們傳出來的，梨月聽著都覺得唏噓。

“小月，你可知道翠華樓的螃蟹宴，都有些什么菜？”

秦嬤嬤這是故意考校人，酒樓菜譜誰能背下來？

論起京師秋日佳肴，都以翠華樓螃蟹宴為尊。

王公貴府達官顯貴，常常呼朋喚友，點桌螃蟹宴嘗鮮。

好巧不巧，梨月真的打聽過，知道螃蟹宴的所有菜名。

不算果碟案酒，有四冷四熱兩羹兩點，共十二道正菜，都是螃蟹做的。

四道冷菜分別是，姜酒蟹生，橙醋洗手蟹，糟蟹黃，蟹肉簽。

四道熱菜則是，蟹釀橙，十香釀蟹肉，酒潑蟹，糖霜蟹。

兩道羹湯是金玉螃蟹羹和白蟹辣羹，點心則是蟹黃兜子與蟹粉酥。

有幾樣梨月見過，還有些她看都沒看見過，只聽見過名字。

聽說翠華樓的螃蟹宴，賣的還不只是菜肴，賣的更是好酒。

配著菜肴有八道不同的酒，每盞菜配著一盅酒，講究的不得了。

比如金華酒是配果碟案酒吃的，羊羔酒是配糟蟹黃和蟹肉簽吃的。

葡萄酒是配蟹生吃的，梨花白是配蟹釀橙吃的。