面團揉好,需要冷藏片刻。
等待的間隙,李逸拿出各種造型可愛的餅干模具――小熊、星星、小魚、小樹等等。兕子愛不釋手,一個個拿起來看,已經開始暢想烤出來的餅干是什么樣子了。
冷藏好的面團取出,搟成薄片。
李逸手把手教兕子和城陽如何使用模具壓出形狀。
兕子學得很快,雖然壓出來的餅干胚子有些厚薄不均,邊緣也偶有粘連,但她那份認真和投入,讓每一個歪歪扭扭的小熊或星星,都顯得格外可愛。
長樂則細心地將壓好的餅干胚子,小心地轉移到鋪了油紙的烤盤上,排列整齊。
李逸打開電餅鐺,預熱好。
將第一批餅干胚子放進去,合上蓋子。很快,一股混合著黃油和雞蛋的甜香便從“烤爐”的縫隙中飄散出來,彌漫在整個餐廳,甚至飄到了客廳。
“好香啊!”兕子吸著小鼻子,像只等待投喂的小獸,眼巴巴地盯著那個“會變出香香餅干”的盒子。
連李世民和長孫皇后也被這誘人的香氣吸引,從臥室走了出來。
“這是在做什么?香氣如此誘人。”長孫皇后走到餐廳,看著孩子們圍在灶臺(她眼中)前忙碌,李逸在一旁照看指導,臉上露出溫柔的笑意。
“阿娘!我們在做餅干!香香的餅干!”兕子迫不及待地匯報,“兕子壓了小熊!還有星星!一會兒就好啦!”
“哦?我們兕子都會做餅干了?”李世民也走過來,看著女兒鼻尖上不知何時沾上的一點面粉,覺得好笑又可愛。
這場景,與他記憶中宮中御膳房那莊嚴肅穆、分工精細的場面截然不同,卻充滿了鮮活的生活氣息和親手勞作的樂趣。
第一批餅干很快烤好了。
李逸小心地夾出來,放在晾網上。金黃色的餅干,邊緣微微焦黃,散發著誘人的光澤和濃郁的香氣。形狀雖然不算完美,但正是這份手工的質樸,更添風味。
“小心燙,放涼一下再吃。”李逸叮囑著,但還是拿起一塊吹了吹,掰成兩半,將較小的一半遞給已經等不及的兕子。
小家伙小心翼翼地接過,鼓起腮幫子吹了又吹,才小口咬下去。“咔嚓”一聲輕響,餅干酥脆掉渣,濃郁的奶香和甜味在口中化開。
兕子幸福地瞇起了眼睛,含糊不清地贊美:“好次!鍋鍋做的餅干最好次!”
“是大家一起做的。”李逸笑著糾正,將晾得差不多的餅干分給其他人。
長樂和城陽也嘗了,點頭稱贊。李泰接過一塊,沒有立刻吃,而是先觀察了一下斷面結構,又聞了聞氣味,才放入口中,細細品味,似乎在分析其中的成分和火候。
李世民和長孫皇后也各自嘗了一塊。與宮中那些用料名貴、做工極盡精巧的御點相比,這餅干或許顯得粗陋,但那份新鮮出爐的溫熱、樸實的甜香,以及其中蘊含的孩子們親手參與的樂趣,卻讓這簡單的點心有了別樣的滋味。
“嗯,香酥可口,不錯。”李世民點點頭,又拿起一塊,這次吃得慢了些,似乎也在品味這份“家”的味道。
有了成功的開始,孩子們熱情更高。大家分工合作,又烤了好幾盤。
兕子甚至嘗試用不同顏色的糖霜(李逸準備的食用色素和糖粉混合)給一些餅干做了簡單的裝飾,雖然涂得歪歪扭扭,五彩斑斕如同抽象畫,但她自己卻得意得不得了,非要每個人都嘗嘗她“畫”的餅干。