顧青荷他們家七口人，再加上秦岷，以及邀請的二十三人，總共是三十人。

三十人吃七百只螃蟹怎么也夠吃了，至于吃不完那不可能，因為顧青荷要用螃蟹入菜，蟹肉蟹膏一挖出來就沒多少了。

隨后，顧青荷便指揮著下人們將螃蟹分類清洗，準備烹飪。

個頭最大的三百只單獨挑出來，等一會直接清蒸，清蒸螃蟹味道最美。

另外四百只螃蟹，顧青荷準備做成四道大菜一道點心，四道大菜分別。

點心便是蟹黃酥，又香又好吃，金黃酥脆，一口咬下去里面滿滿的都是蟹黃。

顧青荷安排好清洗螃蟹后，便開始著手制作蟹黃酥，蟹黃酥是點心能放一放，做出來后也不怕涼，所以可以提前做。

她熟練的將蟹黃和蟹肉取出，將蟹黃和蟹肉放入碗中，加入少許蔥姜水、料酒去腥，又撒了些鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻備用。

接著，她開始制作酥皮，把油和面粉混合，用手搓成粗玉米粉的狀態。

再加入適量的水，揉成光滑的面團，分成小塊搟成薄片，放上調好的蟹黃蟹肉餡，包成小包子形狀，再輕輕壓扁。

放入預熱好的烤爐中烤制，烤制大概半個時辰取出，刷一層蛋黃液在蟹黃酥表皮上，然后在撒上一層白芝麻繼續烤。

隨著時間推移，廚房里彌漫起蟹黃酥那濃郁誘人的香氣。等到蟹黃酥表面變得金黃酥脆，顧青荷打開烤爐，熱氣撲面而來。

她小心翼翼的將蟹黃酥一個個取出，擺放在精美的盤子里，看著這一盤盤色澤誘人的蟹黃酥，顧青荷滿意的笑了笑。

讓下人將蟹黃酥端出去后。

顧青荷又開始制作大菜，第一道菜就是鼎鼎有名的國宴蟹釀橙。

“蕁娘，拿一些新鮮橙子過來！”

“哎，這就來。”蕁娘聞一笑，立馬便去儲物室里挑選一籃子新鮮的橙子。

顧青荷接過橙子，先用刀將橙子頂部削去，用勺子小心的挖出果肉，留下完整的橙皮做容器。

接著把蟹肉、蟹黃和挖出的橙子果肉一起剁碎，加入少量剁碎的豬肉、香菇、冬筍等配攪拌均勻。

再將調好的餡料填入橙皮中，蓋上橙皮蓋，放入蒸籠蒸熟。

不一會兒，蟹釀橙的香氣便彌漫開來，橙子的清甜與蟹肉的鮮美完美融合，香氣獨特。

第二道菜是蟹黃豆腐，她將蟹黃炒出紅油，加入豆腐燉煮，豆腐吸收了蟹黃的鮮香，入口即化，非常適合老人食用。

第三道菜是蟹粉獅子頭，鮮嫩的肉圓搭配鮮美的蟹粉，口感豐富。最后一道是蟹粥，用蟹肉和大米熬煮，粥香蟹鮮。

最后再加上一壺秋菊煮酒，這一桌子夏螃蟹宴，便準備的十分妥當了。

此刻時間也已經來到了中午。

宋家的親朋好友們也陸續到來，看到滿桌豐盛的螃蟹菜肴，都驚嘆不已。

“螃蟹也能做出這么多的花樣嗎？”

“我還以為就清蒸螃蟹，都還琢磨這螃蟹該怎么吃來著，小時候吃烤螃蟹就一個字生啃。現在總不能這般粗俗吧？”

顧青蓮的話引得眾人一陣輕笑，幾個孩子則是歡快的吃起了旁邊的點心，蟹黃酥。

蟹黃酥外殼，酥酥酥脆脆的一口咬下去，滿滿的蟹黃香味在口中散開，幾個孩子吃到滿口的蟹黃時，開心的直拍手。_c