這些人確實是機靈，但他們也有自己的問題。

在歌舞廳做事的人，通常都是一些玩得比較開放的人。

偶爾有幾個性格比較老實的人來了，跟這些人玩的時間一長，也會變得比較開放，甚至會沾染上一些不太好的習慣。

當然，也有一部分人是能守住自己底線的。

這一部分能守住底線的人，通常都是比較可靠的。

蔡有福心里還真有點沒底，他也經常會跟各種各樣的人打交道，知道這些人做事，有時候很有擔當，有時候也會背后給你來一刀子。

“那你有沒有什么好辦法？”蔡有福問道。

周川說道：“我覺得你還是正常招人，不要刻意招這服務員。”

“回頭我看了你店里的數據，在你裝修的時候，給你弄一套服務話術。”

“我給你弄的話術不一定就全對，你們要根據具體情況進行調整。”

蔡有福滿心感激：“周老弟，你這么幫忙，回頭你有時間，我做東，一定要請你吃一頓。”

“我弄點很難吃到的食材來。”

蔡有福說很難吃到，十有八九就是一些很難看到的山珍。

“不用這么客氣。”周川這么盡心盡力，也是想實踐一下。

服務員很快回來了，還拿了幾張菜單：“老板，這是我們這的單子，你看看需要什么。”

周川接過大概看了一眼，菜單上的東西還是比較齊全的。

估計這老板特意參考過一些大城市的經營。

不過酒水價格確實不便宜。

在本地是有啤酒品牌的，零售價一般是七毛，燕京一般是九毛，青島一塊二。

青島在蔡有福餐館，一般是兩塊五。

但這里本地啤酒是兩塊，青島三塊。

白酒價格倒是漲得不多，蔡有福餐館賣四五十的五糧液，這里只加了十塊。

散裝的酒水，外面一般一塊五每斤，這里按瓶賣，三塊錢一瓶。

“周兄弟，我點了兩瓶白的，還有兩箱啤的，還有一些瓜子花生。”劉德發見周川還要點，立刻開口說道。

周川想了一下，說道：“那再給們來兩個水果盤，十瓶可樂。”

說著，周川看到菜單上還有煮毛豆、臘肉盤、煮花生：“這煮花生、煮毛豆、臘肉盤都給我們來兩份。”

“老板，現在沒毛豆！”服務員說道。

周川這才反應過來，現在季節不對，毛豆都成黃豆了。

這年頭也不像后來又大棚種植。

周川又看了幾眼：“那給我們來寫鹵味，對了，這鹵味有沒有不辣的？”

當地鹵味是本市一個縣的特色，主要鹵制一些豆腐類產品，后來還成了非遺，也成了當地特色食品。

但當地的鹵味產品不多，基本擊中在鹵各種豆腐，還有少量鴨貨，如肝、腸等內臟，沒有后來的鹵鴨掌、鹵鴨脖這些。

鹵味很多地方都有，每個地方也有自己的特色。

在本市的鹵味，跟后來鹵味還是有一定區別。

服務員說道：“都有不辣的，但拌的時候要放辣椒。”

本地鹵味都是要拌的。

周川說道：“那就少放，或者不放。”