詭計拉滿的21點結束，裴柱現已經將殘局塑封膜拆開。

她將碟子放在最下，往上是碗和玻璃杯，然后把筷子和瓷勺放進玻璃杯，拿起熱茶倒入其中。

茶湯從玻璃杯溢出到碗里，再繼續溢出到碟子上。

筷子、勺子一起攪動最后勺筷抵住玻璃杯底部，將整套餐具拿起，把茶湯倒入大鋼盆，之后遞給源芳。

如此，一套洗滌流程就算完事了。

不管碗筷臟不臟，也不管熱茶其實并不難殺菌，要的就是吃飯之前的儀式感，小日子吃飯前的“我開動了”和這個就很像。

源芳沒太懂，但這套很有儀式感的動作并不難，便跟著做了一遍。

傳到源懷人時，他有點發愣。

自家女友小時候來這邊的時候，有人教她啷（long）碗？然后現在還記得？

這一桌子這么多人，可一個純廣東本地人都沒有，啷碗居然還是自家女友開始的？

有點嫻熟過頭了吧？

莫非，自家女友其實有廣東親戚，受到很多熏陶，所以在到了這邊后，重新喚起了肌肉記憶？

有人起了頭，連帶著姜澀琪她們也跟做了一遍，雖然不知道這個餐前儀式有什么特別之處，但莫名帶感。

出去調了碗料回來，鍋上已經架了兩個撈網，上面盛放著煮好的肉。

“這倆是什么？”源懷人隨口問道。

“吊龍和五花趾。”源芳回答道。

很快，裴柱現也帶著自己的隊友們回來了，手上拿著碗料。

孫勝完嘴里還念叨著：“讓我嘗嘗柱現姐調的好不好吃。”

源芳招呼眾人：“可以夾了，夾完再下別的。”

說完，她夾起一大塊肉放到裴柱現碗里：

“多吃點，太瘦了影響身體健康。”

“謝謝姐姐。”裴柱現沒客氣，對源芳淺笑一下，將肉裹滿醬料吃進嘴里。

聽到這聲“姐姐”，源芳笑得很開心，看向裴柱現的眼神也更溫柔了。

以后這就是她弟妹，自家妹子了，誰要是敢欺負她弟妹，就得問問她答不答應！

“別拘謹，隨便吃，別給這狗東西省錢。”

源懷人站起身，拿著公筷給姜澀琪她們每個人都夾了不少，將兩個撈網上的肉分干凈。

然后問道：“下一個想吃什么？”

李十民說道：“肥駢和百葉。”

見眾人沒意見，源懷人不知不覺地接過了煮東西的“重任”。

將肉倒入撈網浸入鍋中，默數十三秒左右，將肉撈出，撈網夾在鍋上，招呼眾人可以開吃了。

百葉也是差不多時間。

這邊火鍋的墻上，一般都會有一個很大的圖畫，上面是一頭被劃分了各個位置的牛，標注不同部位的名稱，然后在下面寫著最佳燙煮時間。

比如匙仁8秒，匙柄12秒，吊龍10秒……各家貼的可能都不太一樣，時間也普遍不同，源懷人上次吃的那家，還寫著吊龍8秒呢。

原本他還想著和女友坐在一起，然后給她講解這些名詞都對應什么位置，結果這個機會竟然被姐姐剝奪了。

源芳給裴柱現夾了一塊肥駢，說道：

“肥駢，牛腹部的夾層肉，靠近牛腩，肥瘦相間、肉質鮮嫩、口感肥美，牛肉火鍋中做排名的話，前三名一定有肥駢。”