蘇府·花廳

八仙桌陳設雅致，其上卻不見山珍海味，唯幾碟面食引人注目：細若游絲的龍須面、薄如蟬翼的餃子皮、溫潤如玉的手搟面。

一股純粹、濃烈、帶著陽光與泥土氣息的麥香，霸道地壓倒了名貴檀香，彌漫在花廳之中。

受邀而來的錢老爺、王掌柜、趙舉人等晉城頭面人物，目光卻未落在美食上，而是緊緊鎖在蘇伯鈞手中那份蓋著猩紅大印、紙張挺括的《晉南長治潞城林家村冬小麥品質及面粉檢測報告》上。

“諸位賢達，”蘇伯鈞笑容從容，將報告輕放案頭，指尖精準點落關鍵處，“為求公信，特聘太原府英國怡和洋行旗下‘晉中農產檢驗所’（shansiagriculturaltestingservice，jardinematheson）資深技師，攜精密儀器，親赴林家村取樣。全程有我方及鄉紳代表監督，出具此份國際標準報告。”

他聲音清朗，字字如錘：

麥種（林耐一號）：

千粒重：58.3克（遠超本省均重42克，超進口加麥55克）

蛋白質：18.5%（本省優麥14%，加麥15.8%）

濕面筋：36.2%（本省優麥30%，加麥32.5%）

穩定時間：12.5分鐘（本省優麥8分鐘，加麥10分鐘）——面筋強度之關鍵！

面粉（晉雪牌特一粉）：

灰分：%（極致純凈！進口頂級粉約0.5%）

白度：92.5

面筋指數：95（滿分100，頂級筋力！）

吸水率：68%（省水，高出品率！）

蘇伯鈞環視眾人，見其眼中驚異已化為灼熱，緩聲道：“結論：林家村林耐一號及其晉雪牌特一粉，綜合品質全面超越本省及進口標桿，達國際頂級水準！尤以蛋白與面筋質量，為高檔面點絕配！”

“諸位，請品鑒。”蘇伯鈞抬手示意。

鄉紳們早已按捺不住，舉箸品嘗。

錢老爺挑起龍須面，細若發絲卻柔韌異常，入口爽滑勁道，麥香濃郁純粹，毫無雜味。

王掌柜夾起透光餃子皮，薄而均勻，輕咬彈牙，甘甜盈口。

趙舉人細嚼手搟面，綿密扎實，麥香在齒間層層綻放，回味悠長。

“好！絕品！”錢老爺由衷贊嘆，“這口感筋道麥香，平生僅見！皇后粉亦難及！”

“蘇縣佐，”王掌柜目光熾熱，“此等好面，市價幾何？何處可購？”

蘇伯鈞淡然一笑，從袖中取出一張精美價目單，推至桌心。

眾人目光如炬，聚焦其上：

晉雪牌特一粉（林家村林耐一號精制）

零售價：每斤銀元

“嘶——！”

花廳內一片倒抽冷氣之聲！

銀元一斤！

這價格，如同沸油潑水！

本地精白粉，不過-銀元！頂級進口面粉，亦止步于銀元上下！