“嗯，最好是男的....”春娘接著說道。
倒也不是說新娘對女性有什么偏見，實在是男女在力量上面的差異有些大。
排除個別的女性在力量上面異于常人，但是在多數情況下，男性還是比較適合在后廚工作。
“老板娘，你想要找一個男的幫廚？”
“也不全是吧，小趙，我就和你明說吧。你也知道我們店里的飯菜的口味，那都是我細心鉆研出來的，要是真的找個廚師來店里做，就像你說的，不一定能留下來，而且我們也負擔不起那么高的費用，所以呢。我打算找兩個學徒，每個人教幾道菜，能應付我們店里的生意就行，畢竟小芳還有秋娘兩個人，你也知道的，我是不可能讓他們拋頭露面，一直做下去的.....”
小趙聽完春娘的話，福如心至的問道。
“老板娘，你看我行嗎？我以前也是在后廚幫過忙的，洗洗切切我都可以的，就是下廚沒有練過手，但是我是看過人家做的多少也知道一些.....”趙磊說這句話的時候，心里迫切極了。
當一個跑堂，店小二，每個月也就一兩的錢，但是如果能夠學到廚師的一些手藝，不說多的，最起碼二兩銀子的打底，而且廚師要干的活比跑堂的少的多，但是人家賺的多呀，畢竟是技術活。
“啊，小趙，你想要來當學徒？”
“是啊，可以嗎？老板娘，你放心，我一定好好學，而且我保證我不會把學到的東西亂說的，拜師學藝，這些我懂的.....”
春娘聽了小趙的話，仔細的考慮了一下。如果小趙真的愿意學廚師的話，倒是緩解一下自己目前的壓力，畢竟現招現的人并不是那么好找的。
而且小趙在店里也做了將近一個月了，這一個月下來，小趙是一個什么樣的人，春娘心里很清楚，肖大山更是不止一次的說道等到下個月的時候要給小趙漲薪資呢。
“小趙，你要是愿意的話，這自然是極好的.....”春娘對小趙放心，而且對后廚這一塊，春娘也是留了一個心的，幾個獨門的調料都是春娘，自己在山里帶著小芳他們研磨出來的，即便很多客人都會好奇自家飯菜為什么做出來那么好吃，即便他們去后廚，也找不出問題來，因為這些調料都是獨家做出來的，沒有人知道。
所以這也是春娘想要找兩個人來店里當廚師的原因，當然，相比較成熟的廚師，一個月動輒三四兩銀子，少則二三兩銀子，找一個幫廚，可能只要一兩三錢，最多的話也不過二兩銀子。
“我愿意，我當然愿意！”
“行，既然你小趙愿意的話，那等會兒我就考察考察你.....”
“嗯！”能夠早一天的學到做廚師的一些技巧，小趙是迫不及待的，由衷的感到高興。
春娘領著小趙來了后廚，以后讓小趙再試了一下自己的刀工。
不得不說，小趙是一個兢兢業業的人，不管是改刀還是切片或者是切絲，都能看出來，是下過功夫的。
這就不得不說小趙的努力了。
小趙家里的條件不好，上面又有哥哥，下面又有弟妹，所以想要去學門技術也很難，畢竟要去拜師的話，也得要有個拜師禮。
家里這么多人吃飯，哪里有閑錢給家里幾個孩子去拜師學藝呢？
所以，想到家里的人，要么就是依靠自己的力氣賺錢，要么就是依靠自己的嘴皮子賺錢....
小趙也是運道好，之前在飯館里干活，到底能吃飽穿暖，雖然如此，賺的并不是很多。
做的事情很多，但是小趙在這從也學到了很多，尤其時不時的還要去后廚幫忙的時候，畢竟砍刀切肉，這些事情沒有人愿意做，而廚師自然是有人愿意代勞，那就更加樂意把這些事情推給別人做了，而小趙就是這別人中之一。
一開始小趙就是被安排的洗菜切切瓜果，后面干脆就連雞鴨魚肉都交給小趙來處理，當然，小趙也不是白幫著干活的，廚師會允許小趙在旁邊偷看，至于能學到多少，那就是看小趙自己的命了。
“小趙啊，我看你這基本功還挺好的，比秋娘他們還切的好.....”
“老板娘，你說這話客氣了，我這也是年長了幾歲.....”
“我看你倒是有幾分天賦，這樣吧，你現在試著炒兩個菜，我在旁邊指導指導，你呢，用心聽用心記....”
“我直接上灶臺？”
“當然....”
“可是老板娘，我從來沒有做過菜，更多的時候，我也只是在旁邊看著而已....這上來就是做肉做菜的，我怕到時候做不好，浪費了這些好好的菜.....”
“小趙，這個你就不用擔心了，誰都是從一開始不會，然后慢慢的變會的....即便做的不好，咱們自家人吃也不會浪費，所以你不用擔心這些，我妹妹她們當時也是這樣的，一點一點來，不著急....”春娘知道小趙心中的擔憂。
“嗯！”看著春娘信任的眼神，小趙默默的給自己打氣。
春娘簡單的說了，做菜的一個流程，然后就開始指揮起小趙來。
小趙戰戰兢兢的仔仔細細的聽著。
也是在這個時候，小趙才知道做飯的一些技巧。
春娘教人也從來不含糊，而是告訴他們自己的秘訣，一定要等到鍋熱的時候，再放入冷油。
合理使用調味料，逐漸加入，嘗味后再調整。記住，鹽是調味的基礎，但也要注意不要過量。
不同的烹飪方法需要不同的火力。例如，煎、炒需要較大火力，而燉煮則需要小火慢燉。
先處理需要較長時間烹飪的食材，再加入易熟的食材，以保證菜肴的口感和熟透程度。
在春娘循循善誘的教導中，小趙已經做好了兩盤飯菜.....
“小趙，你自己嘗一嘗自己做的飯菜，看看味道怎么樣？”春娘鼓勵的說道。
“啊，嗯.....”小趙有些忐忑不安的拿起筷子，慢慢的伸向自己剛出鍋的飯菜。
吃到飯菜的第一口，小趙頓時感覺自己有些熱淚盈眶。