這才讓小芳他們過來幫忙燒火，準備蒸糯米。

桃花釀的做法和春娘做米酒的做法差不多，只是在這之中加了桃花而已。

將桃花與糯米一同蒸制兩刻鐘，撒涼白開降溫。

之后就是撒入酒曲粉、花瓣，攪拌均勻。

春娘小心翼翼地重復著每一個步驟，因為要桃花釀不發霉起泡，每一步都很重要。

剛攪拌好的糯米桃花放至酒罐里，仔仔細細的密封好。然后就是要等待發酵，桃花酒發酵的時間不用太長，一般來說說4日就可以了。

“姐，這個酒看上去顏色好好看的樣子！”

“嗯，等到出酒了，那天酒液都是呈粉紅色！而且會有不同的粉紅色呢！”春娘突然想起之前在張府釀酒的時候，看到的酒液，頓時也一整個期待住了。

小芳和秋娘都圍在旁邊，眼神充滿了期待。

“好了，今天天色也不早了，桃花糕的話，明天再做.....”

“啊？”小芳和秋娘聽到春娘這么說，都很失望。

“姐，我們今天晚上吃桃花糕好了，不做晚飯了不就行了？”

“是啊，春娘姐姐，我覺得秋娘說的很對.....之前不是一直都說什么時節吃什么東西嗎？咱們今天回來的桃花可不就應該今天吃？”

“可是做桃花糕沒有模具的話，做出來的桃花糕不好看呀.....”

“姐，那你不是有了做月餅的模具嗎？咱們就用那個模具不行嗎？”

“可以是可以，算了，既然你們兩個都這樣說，那咱們就開始做桃花糕吧....”

“好耶！”

桃花糕本質就是米糕，米糕不難，但是也不是非常容易。

混合粘米粉：糯米粉和糖，攪拌均勻后，倒出三分之一留做桃花夾層用。

春娘將水慢慢倒入干料中，一邊攪拌，根據不同的面粉吸水量，濕度大概用手一抓成型，一按就散的狀態。

“可以了，現在用手把粉搓細，然后過篩。過篩的話，一定要快一點，不然等會兒這些米粉就干了.....”春娘帶著兩個人一邊做，一邊教導。

篩完的米粉盡量不要碰或者壓，蓋上靜置一段時間讓米粉充分吸收水分。

“咱們現在做桃花夾層。就是重復上面的步驟，剛好家里有去年做的桃花醬，加入再做。如果家里沒有桃花醬就用別的花醬，或者放豆沙或者別的夾層也行。但我這邊是做桃花糕，還是要用桃花會更好些！”春娘拿出去年做好的桃花醬，對著小芳和秋娘說道。

過完篩的桃花米粉，能看到細細的花瓣。

接著就開始把篩好的米粉填入模具。先放一層白色，再放一層桃花米粉，再放粉色。然后刮平表面，輕輕震兩下。

用木質模具要注意，脫模手要平穩，不能填不夠米粉，也不要用力壓米粉，這一步會比較難.。

按喜好鋪上一層一層的用料。

最后要輕輕刮平表面。

春娘拿出刀，用刀輕輕切塊，因為蒸熟后不好切。當然，桃花糕蒸熟以后，放涼后好切，而且切面特別好看。不著急吃的話，可以放涼后切，吃的時候再蒸熱就行。

不過春娘習慣了，先切好后蒸。